Nou Manolín (Alicante), Ca l’Isidre (Barcelona), Doña Filo (Colmenar del Arroyo, Madrid), Arte de Cozina (Antequera, Málaga), La Hermandad de Pescadores (Hondarribia, Gipuzkoa) e Hispania (Londres) reciben los galardones Top Tradition 2026, que reconocen a los grandes comedores de la cocina tradicional, en una emotiva ceremonia celebrada en el Museo de Bellas Artes de Vitoria-Gasteiz. […]
Burger Combat, una de las competiciones gastronómicas más importantes del sector burger profesional, busca al mejor chef de hamburguesas gourmet de Andalucía. La competición se celebrará el próximo 15 de septiembre durante la celebración de Auténtica, en Sevilla. Auténtica Premium Food acogerá por primera vez la competición Burger Combat, que llega por primera vez a […]
Como principal novedad de esta edición, un nuevo comité asesor formado por mujeres referentes de la gastronomía —Fina Puigdevall (Les Cols*), Paula Gutiérrez (Tayta*), la chef ejecutiva de Balfegó Alejandra Ormeño y la periodista Mónica Ramírez, Premio Néstor Luján de Periodismo Gastronómico— liderará la selección de la ganadora. La inscripción ya está abierta en la […]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha presentado el informe ‘Datos de las Denominaciones de Origen Protegidas, Indicaciones Geográficas Protegidas y Especialidades Tradicionales Garantizadas de Productos Agrícolas’ de 2024. La asociación cuenta con 97 miembros y una representatividad del 81% del valor económico de las Indicaciones Geográficas agroalimentarias. El presidente de Origen España, Ángel […]
La Denominación de Origen puso en marcha la plantación de Cynara cardunculus en 2019 para garantizar el suministro de este producto de forma más eficiente y controlada. A través de esta iniciativa la DOP participa en el proyecto europeo ‘SustaiNext’, que busca dar una segunda vida a los residuos orgánicos. Estudios recientes apuntan a que […]
Los participantes, ya sean profesionales o aficionados a la fotografía, podrán remitir sus creatividades hasta el 20 de septiembre. El concurso inaugura tres categorías: ‘Historias que alimentan’, ‘Relevo rural’ y ‘Planeta Vacuno Remix’ con premios de hasta 500 euros. ‘Objetivo Vacuno’, el certamen de fotografía con el que la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno) quiere dar visibilidad al trabajo […]
El Día Pruno de Finca Villacreces celebró el décimo y último capítulo (en su formato actual) del primer wine fest de la Ribera del Duero. Un evento que marcó un antes y un después en las experiencias enoturísticas y que, este año, se ha despedido con un gran cartel musical y nuevas actividades en torno […]
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel celebró la sesión constitutiva de su nuevo Pleno, en la que tomaron posesión los representantes del sector para el nuevo mandato y se procedió a la elección de los cargos de la entidad. Ricardo Mosteo ha sido reelegido como presidente. La […]
La noche del sábado 4 de julio, Quincé (Madrid) y Catuabar (Ámsterdam) celebrarán una cena a cuatro manos en la que Madrid y Ámsterdam se encontrarán alrededor de la mesa. Durante esa noche, Pablo Ballvé (Quincé) y Gui Comandulli (Catuabar) presentarán un menú creado para la ocasión, donde el producto de temporada dialogará con técnicas […]
