La localidad segoviana de Honrubia de la Cuesta fue testigo de la inauguración de Bodegas Maeste, un proyecto que representa un viaje a las raíces y esencia de la Ribera del Duero segoviana. La bodega, fundada por Miguel Peña, es la tercera en la provincia de Segovia. Su estratégica ubicación ofrece un fácil acceso desde […]
El espacio Mestura, del Gran Hotel España de Oviedo acogió la final de la segunda edición del Campeonato de España de Tacos, donde el ganador fue el establecimiento madrileño Valletako, situado en el Mercado Numancia de Puente de Vallecas, con su taco de birria de rabo de toro. El segundo puesto fue para Los Chamacos […]
El festival de música Mad Cool, uno de los eventos más esperados del año, se celebra hasta el próximo sábado en Madrid. Un año más, Fans del Vacuno se une a la fiesta con su foodtruck gigante para destacar la excelencia de la carne de vacuno española. La carne de vacuno es sinónimo de alegría […]
El nuevo local, con más de 300 metros cuadrados distribuidos en dos plantas y situado en la calle Caballero de Gracia de Madrid, conserva el encanto de bistró que hizo famoso a su pequeño establecimiento en la calle Lope de Vega. Después de varios meses de obras y dedicación meticulosa a los detalles, el restaurante […]
Los biólogos Juan Cazorla y Kike Gallardo, éste también cocinero, promueven el uso de las hierbas silvestres que crecen en los fértiles suelos volcánicos por su singularidad y múltiples beneficios. Fina Puigdevall con su hija Martina Puigvert (Les Cols, Olot) y Miguel Ángel Expósito (Retama, Ciudad Real) confían en la naturaleza volcánica para sus creaciones […]
Lo último de Luz de Lumbre, el restaurante capitaneado por Cata Lupu en San Lorenzo de El Escorial son los «los Katapanes», bocatas a base de buen pan de elaboración propia y espectaculares rellenos (en la imagen, el de gambas al ajillo y bacon a la brasa). También han ampliado la sección de pizzas y […]
Arranca la 5.ª edición de Talentos Martiko, un certamen gastronómico que busca identificar y premiar el talento, la pasión y la creatividad de jóvenes cocineros/as de entre 20 y 35 años. Los participantes deberán presentar antes del 5 de septiembre dos propuestas culinarias basadas en productos Martiko: un aperitivo, elaborado con pescado ahumado, y un plato […]
El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) ha publicado el reglamento por el que se aprueba la protección para el nombre Indicación Geográfica Protegida (IGP) de Miel de Ibiza/ Mel d’ Eivissa y Espárrago Verde de Guadalajara; y sus inscripciones en el registro de Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas, con lo […]
El Congreso Culinaria celebrará su sexta edición los días 21 y 22 de octubre en Cuenca, volviendo a ser un espacio de encuentro para el debate y la reflexión en torno a la gastronomía un punto de encuentro entre chefs consolidados y de gran renombre regional, nacional e internacional. El lema de esta edición, «Culmen», gira […]
