Bodegas Terras Gauda brinda en el Día de la Madre con La Mar 2015, su vino más singular, elaborado casi en su totalidad con Caíño Blanco, variedad autóctona que la Bodega de O Rosal (Pontevedra) ha recuperado y mimado hasta atesorar el 90% de la escasa producción de esta uva exclusiva. Los aromas frescos, limpios y […]

Un homenaje a 14 restaurantes de culto, los últimos bastiones de la excelencia del producto, de la mano de los gastrónomos Borja Beneyto y Carlos Mateos en su obra de debut editorial. Restauradores obsesionados por la búsqueda de la mejor materia prima absoluta, resultado del máximo respeto a cada ecosistema y cada estación: los Templos […]

El palmarés del I Premio Internacional de Relato Corto sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo convocado por la Asociación Cultural Másquecuentos (MQC) se conocerá el próximo 20 de mayo, cuando concluya el plazo para que los internautas voten por sus historias favoritas entre las 195, procedentes de 19 países y 4 continentes, que se […]

Diego Guerrero consigue realizar un único menú para una cena a la que asistieron un diabético, un celiaco, un vegetariano, un crítico gastronómico, un foodie y la directora del restaurante DStage. El embajador de AEG, el chef Diego Guerrero, ha creado un menú de 10 platos en el que apuesta por ingredientes naturales utilizando sus propiedades […]

Ya se han hecho públicos los ganadores del IV Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola `Luis Vañó´. Los autores del trabajo son Antonio Segura Carretero, catedrático de Química Analítica de la Universidad de Granada y coordinador de investigación científica del Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF) y Javier A. Menéndez, […]

Huelva ha acogido  la decimoprimera Asamblea de Euro-Toques España, en la que han participado más de doscientos cocineros de todo el país, entre los que se encuentran Juan Mari Arzak, Francis Paniego, Jesús Sánchez, Pedro Mario Pérez, Ramón Roteta o Susi Díaz. Y la noticia más importante de todo lo acontecido ha sido la elección […]

Sant Sadurní d’Anoia acogió la semana pasada la presentación al sector e instituciones de la nueva Marca Colectiva de la UE para distinguir grandes vinos espumosos elaborados en el Penedés. La marca Corpinnat -que se rige por uno de los reglamentos más exigentes en la elaboración de vinos espumosos- ha sido presentada por las seis bodegas […]

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) será el promotor de tres de las zonas temáticas más esperadas, el 23 Túnel del Vino, el primer Túnel del Aceite, un espacio dedicado al pescado, y también del novedoso Concurso de Recetas de Cocina 100% Raza Autóctona. En el 23 Túnel del Vino (pabellón 4 / […]

Embutidos y Jamones España e Hijos ha estado presente en la feria Alimentaria, que ha tenido lugar en la Fira de Barcelona, presentando a potenciales clientes su amplia gama de productos curados e ibéricos, entre los que destaca el jamón ibérico que acompañará a la Selección Española de Fútbol en el Mundial de Rusia 2018. […]