Petramora, fiel a su compromiso de dar voz a los pequeños y medianos productores, incorpora a su catálogo las novedades en mantequillas ahumadas de Rooftop Smokehouse: de sal y pimienta, de boletus o de anchoa. El ahumado es una técnica primitiva de conservación de alimentos que, a su vez, aporta matices muy interesantes a […]
La flota comandada por Grup Balfegó, liderada por La Frau y Tio Gel II, embarcaciones capitaneadas por la familia Balfegó, ha finalizado la campaña anual de pesca de atún rojo (Thunnus Thynnus) y ha logrado capturar la cuota asignada –un total de 3.087 toneladas, provenientes de los acuerdos comerciales logrados este año– en 12 días […]
Referente en el mundo de la pastelería plant-based saludable, la chef Lore Salas acaba de abrir su nuevo local Dates & Avocados Atelier en Barcelona. Un proyecto de pastelería con un enfoque innovador que apuesta por un producto nutritivo y sin gluten elaborado únicamente a partir de ingredientes naturales, 100% de origen vegetal, libre de refinados y procesados. Además de […]
En el mundo del vino, los términos “barrica”, “tonel”, “cuba” y otros similares se refieren a recipientes de madera utilizados para la fermentación, maduración y almacenamiento. Cada uno tiene características distintas que influyen en el proceso de envejecimiento del vino y en sus cualidades finales. En la imagen, barricas en la Bodega Murua, del Grupo […]
Ubicado en el corazón de la comarca del Matarraña (Teruel), La Torre del Visco está reconocido como uno de los hoteles más remotos y tranquilos de España; pertenece a la selecta familia Relais & Châteaux, que engloba las propiedades más singulares del planeta, es un ejemplo de sostenibilidad y se erige como un proyecto integral […]
Los participantes, ya sean profesionales o aficionados a la fotografía, podrán remitir sus creatividades hasta el 16 de septiembre. El concurso vuelve a contar con sus tres categorías ya clásicas: ‘Carne de vacuno y ocio’, ‘Ganadería, industria y medio rural’ y ‘Memes’. Se repartirán premios de hasta 500 euros para los mejores trabajos. Más información […]
La excelencia de los productos que forman el programa europeo “A Slice of Quality. Choose PDO and PGI Deli Meats from Europe” los hace idóneos para cualquier elaboración. La riqueza de productos y tradiciones de Europa se encuentra entre las primeras del mundo. La cultura de la tapa gana adeptos a nivel global como una tendencia de […]
La feria, que se celebrará del 12 al 15 de septiembre. contará con dos kilómetros de recorrido por el centro de Zamora y ocho escenarios diferentes. Fromago ya tiene confirmados más de 250 expositores y 300 stands nacionales e internacionales.· Al acto, que ha tenido lugar en la Casa de Zamora en Madrid, ha asistido […]
El miércoles 12 de junio se celebró en Navarra Rosadum, el “Día Mundial del Vino Rosado”, una jornada técnica sobre el vino rosado en la que participaron expertos internacionales de primer nivel y en la que se habló del auge de esta categoría, así como de su evolución, retos y oportunidades. Navarra, región vitivinícola afamada […]
