El mes de abril ofrece grandes oportunidades gastronómicas con pescados de temporada noruegos al gusto de los más sibaritas. La prestigiosa chef Pepa Muñoz aporta algunas recetas para cerrar la campaña del mejor bacalao de Noruega. En enero y febrero, las exportaciones directas de «skrei» noruego a España se dispararon el 149 % en volumen y un […]
El restaurante albaceteño de Juan Monteagudo Ababol acogerá de abril a junio cuatro encuentros «a cuatro manos» con los que pondrá en valor la tradición culinaria y la despensa local de distintas zonas de España, pero desde una visión más actual, de la mano de chefs de la primera línea de la alta gastronomía. Los […]
Es una gran dama del Ibérico español, una mujer al frente de una saga jamonera en la zona de Guijuelo, con una tradición de cinco generaciones, que llegan a ella a través de su padre y su tío y en la que ahora le acompañan sus hijos, Guillermo y Javier. Se trata de Remedios Sánchez, […]
El cocinero madrileño Carlos del Portillo, especialista en pescados (en la imagen), y el salmantino Carlos Hernández, defensor de los productos del recetario castellano leonés, ofrecerán un menú a cuatro manos el próximo martes 16 de abril a las 14h en Bistronómika, en la calle Ibiza de Madrid, en el que intercalarán sus platos con […]
El 27 de abril a las 13:00 desde el balcón de la Casa Consistorial, Fernando Jáuregui, periodista, escritor y amigo de Arbo, será el encargado de pregonar las excelencias gastronómicas de la lamprea. El último fin de semana de abril, este año entre el 26 y el 28 de abril, se celebras la Fiesta de […]
Será el próximo lunes 15 de abril en el Palacio de Exposiciones y Congresos (PEC) de Oviedo, de 10 a 14:00h. Un jurado clasificador ha visitado los restaurantes participantes en la II edición del Concurso Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo, para elegir a los 20 finalistas. Se otorgarán tres galardones al […]
Las Aceitunas de Carta se convierten en la tapa de moda y pasan de la barra a la mesa. Con La Aceituna de Carta llamaremos a las aceitunas por su nombre: Manzanilla, Cacereña, Hojiblanca y Gordal. La Aceituna de Carta reivindica el valor cultural y gastronómico de uno de los productos españoles más valiosos de […]
FIVIN y OIVE renuevan su acuerdo de colaboración que garantiza una información transparente, veraz y avalada desde la evidencia científica. En la imagen, los respectivos presidentes, Fernando Ezquerro (OIVE) y el Dr. Ramon Estruch (FIVIN). La investigación científica relacionada con los efectos del consumo moderado del vino sobre la salud, así como la divulgación y […]
