Playing Solo, el restaurante del chef Luis Caballero en Madrid, ofrece un menú degustación único que combina sabores japoneses, técnicas francesas y estética nórdica. Destacan ingredientes como setas, caza y casquería. El restaurante busca romper barreras entre el chef y los comensales, permitiendo un diálogo durante el servicio. El menú consta de 11 platos y se ofrece una selección de vinos de pequeños productores de todo el mundo.
El sábado 4 de noviembre se celebra el Día de Mercado de la Cámara Agraria de Madrid, con el lema «Black Saturday». Productores ofrecen productos locales de calidad sin intermediarios, como miel, quesos, verduras, vinos y más.
El Consejo de Recevin ha nombrado a ciudades italianas como Ciudad Europa del Vino 2024. Toulouse fue la última Ciudad Dioniso y Mostar, en Bosnia-Herzegovina, será la próxima. También se presentó la nueva web de Recevin y se formó un grupo de trabajo europeo.
El Salón Gourmets, la feria gastronómica número uno en el mundo, regresa a Madrid del 22 al 25 de abril de 2019. Más de 2.000 compañías presentarán más de 5.000 productos únicos e innovadores, convirtiendo a Madrid en la capital gastronómica del mundo.
La Escuela de Maestros de la Fusión de Cerveza La Sagra presenta su tercera entrega, donde el chef Víctor Infantes crea una receta exclusiva utilizando la cerveza La Sagra, destacando las raíces y la cultura toledana.
Pol Mainat dirige el restaurante El Magnífic en Empuriabrava, un espacio gastronómico donde la cocina catalana clásica se mezcla con técnicas de vanguardia. Con una cuidadosa selección de productos de calidad, el objetivo es transformar la escena culinaria local y ofrecer una propuesta única en la zona de la Costa Brava.
En Gastronomic Forum Barcelona se presentarán diversas novedades gastronómicas como churros de boniato, croquetas de panettone y cerveza azul. También se destacan productos cárnicos gourmet y propuestas vegetales innovadoras.
La Taberna de Elia en Pozuelo de Alarcón ofrece cuatro menús para disfrutar de su oferta culinaria: Verde, Del Mar, Carnívoro y Classic. También se destaca su carta exclusiva de carnes y la amplia selección de vinos. Los menús tienen un precio de 35 € y se sirven a partir de dos personas. Además, se pueden degustar postres como el Arroz con leche asturiano y la Piña asada con crema.
La chef Begoña Rodrigo, del restaurante La Salita en Valencia, ha sido galardonada como la Mejor Chef de Verduras de Europa y ha recibido el Premio Discovery de España 2023. Su restaurante también ha sido reconocido en el Top100 de la Guía Verde We’re Smart.
