Desde el 27 de junio al 8 de julio se incorporan a la carta del restaurante marinero madrileño (General Castaños, 8) cuatro elaboraciones únicas y un menú degustación utilizando el atún rojo más selecto en pleno apogeo de su temporada. En la imagen, atún a la llama. El Señor Martín, el restaurante de pescado por […]
Los hermanos Romero llevan más de cuatro años conquistando en Colósimo y acaban de abrir su segundo local en el 68 de Ortega y Gasset. Un concepto totalmente diferente, con una zona de barra para ese ‘menudeo’ que le da el nombre y una sala para el deleite del paladar. Con una fuerte presencia del […]
La Fundación Ramón Areces de Madrid acogió la III Conferencia Magistral de la Fundación Rey Juan Carlos I, titulada “Patrimonio gastronómico y diseño. Nuevas herramientas para la puesta en valor del patrimonio gastronómico español en el exterior”. La conferencia, introducida por F. Xavier Medina, ha sido impartida por el profesor Fabio Parasecoli. Ambos expusieron los […]
El chef Javier Vicente Gago (en la imagen) apuesta por recetas estivales con productos de mercado y apegadas a la tradición culinaria que abandera Sagrario Tradición (Plaza de Valparaíso, 3. Madrid) desde su fundación. El gazpacho con tartar de gamba, los mejillones gallegos con base de escabeche y las carrilleras de cerdo ibérico, ligeramente especiada, […]
El 23 de junio, Interovic celebra el Día del Cordero, un buen motivo para disfrutar de esta carne que es pura tradición. Solo hay que echar un vistazo al calendario de fiestas populares y citas gastronómicas que tienen lugar alrededor de este tierno manjar en nuestro país. La Interprofesional de la carne de cordero propone […]
La innovadora campaña, cofinanciada por la UE, se desarrolla en España, Francia y Hungría en los años 2023 a 2025 con el objetivo de aumentar el conocimiento de los consumidores sobre los beneficios de la producción de huevo en la UE y su interés en la dieta. Dirigida a familias con hijos, jóvenes y miembros […]
España se convierte en el segundo productor de Europa con 41,1 millones de hectolitros. La exportación de cerveza se mantuvo al alza, alcanzando los 4,2 millones de hectolitros en 2022, un 13,4% más que en el año anterior. El sector cervecero registró unos ingresos fiscales de 5.840 millones de euros y generó 450.000 empleos, contribuyendo […]
La D.O. Navarra lanza su nueva campaña publicitaria fundamentada en el liderazgo de sus vinos rosados, la autenticidad de su Garnacha y la frescura de sus vinos. En la imagen, de izquierda a derecha, Elena Arraiza, gerente, Sara Clemente, comunicación, y David Palacios, presidente de la DO Vinos Navarra “Nacidos para gustar” es el eslogan […]
El segundo puesto ha recaído en José Cobos, del restaurante Ebisu by Kobos (Madrid), y en tercer lugar se ha clasificado, Rubén Martín, del Ukiyo (Jaén). Hideki Matsuhisa (Koy Shunka), Yoshikazu Yanome (Kaido), Ricardo Sanz (Ricardo Sanz Wellington), Hugo Muñoz (Ugo Chan), David Arauz (Zuara), Fabiola Lairet (Robata) y Víctor Planas (Kensei), han integrado el […]
