Damián Margarit, de Ostras Sorlut (Madrid), se hace con la victoria de un certamen que premia la habilidad de abrir 30 de estos selectos moluscos en el menor tiempo posible. Adrián Plazas Torrens, de Mercat de L´Olivar (Marratxi. Baleares) y Verónica Arellano, ayudante de cocina en Málaga, han alcanzado, respectivamente, el segundo y tercer puesto. […]
Los molinos de Alcázar de San Juan, del siglo XVIII (en la imagen), han sido un buen punto de partida para nuestra ruta manchega, de la mano de Raíz Culinaria, que ha discurrido por las poblaciones ciudadrealeñas de Alcázar y Tomelloso en las que la huella cervantina es tremendamente poderosa. Vino (Bodega La Tercia y […]
El mutuo compromiso con la biodiversidad y el medio ambiente de La Maison y del Chef del Mar Ángel León, convirtieron al restaurante Aponiente, en El Puerto de Santa María, en el escenario elegido para la presentación de Grand Vintage 2015. La 76ª Cosecha de La Maison y la 45ª Cosecha Rosé proceden de uvas […]
Julen Bergantiños, del restaurante Islares (Bilbao), se ha alzado como ganador del Desafío XChef by Cervezas 1906, un esperado certamen que premia la labor de los chefs más comprometidos con la aplicación de buenas prácticas en sus cocinas; el segundo lugar ha sido para Enrique Zubillaga (Lamadrid, Colmenar Viejo, Madrid) y el tercer puesto para […]
Diez establecimientos de Madrid participan hasta el 30 de abril en la nueva ruta gastronómica de la carne de conejo. Los más gourmets y los interesados por la alimentación saludable tienen hasta el próximo día 30 de abril un nuevo punto de encuentro en Madrid gracias a unainiciativa gastronómica denominada Healthy Restaurants. En total, son […]
Gerhes, de Big Cow, en Getafe, se erigió como el mejor participante en el arte de cortar carne ante un jurado profesional tras batirse contra otros cinco participantes de este certamen, que pone en valor una disciplina centenaria y poco conocida. Luis Emilio Cortés (La Española, Pozuelo de Alarcón) y Mario Lazar (Restaurante Olmo. Madrid) […]
Las prestigiosas regiones italianas de Barolo y Barbaresco toman el relevo de Burdeos, en una jornada que se celebrará el lunes 8 de mayo. Cerca de 500 profesionales de toda España disfrutarán de esta cita con catas y actividades exclusivas en un hermanamiento enológico inédito. Haro y el Piamonte se hermanarán el próximo lunes 8 […]
El cocinero del Gastrobar Sabores de Valladolid se alza con la victoria de este concurso que debuta en Salón Gourmets (SG) y que ha sido patrocinado por el Gobierno de La Rioja; su pincho, “Riojanito”, ha sido el preferido del jurado. Doce chefs han optado a este certamen, cuyo objetivo era elaborar bocados en miniatura […]
La Final se ha disputado en Salón Gourmets, dentro del espacio gastronómico del stand de #Alimentosdespaña, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La Tarta ahumada de queso Mahón, piñones, miel y membrillo” de José Miguel Martínez Pi, chef de Cap Vermell Grand Hotel de Mallorca (en la imagen) , se ha alzado con el […]
