Roberto y Sergio Hernández (en la imagen) ejercen de anfitriones y reciben en Latasia (Castellana, 115. Madrid) a los hermanos Javier y Luis Carcas, al frente de Casa Pedro, uno de los establecimientos más emblemáticos de Zaragoza; este encuentro a ‘ocho manos’ trata de poner en valor los fogones de ambos restaurantes, en los que […]
Expertos del sector abordaron, en la Feria Internacional de Maquinaria Enomaq, que tuvo lugar la pasada semana en Enomaq, el trabajo coordinado que se está realizando por parte de los diferentes agentes de la cadena para afrontar el futuro del sector. El vitivinícola es uno de los sectores mejor organizados, y está demostrando que todos […]
Un encuentro único en Barcelona con motivo de celebración del 125 aniversario de Echaurren y que tendrá lugar mañana miércoles 22 de febrero en servicio de cena. El chef Francis Paniego preparará un menú de 22 pases donde la codorniz, la merluza, el cabracho, el cordero o las verduras de temporada serán protagonistas. Francis Paniego será […]
Las chef italiana Antonia Pagano (Mont Bar, Barcelona), la andaluza Inma Yegles y el gerundense Romà Gómez, son los tres finalistas del concurso ‘Mejor receta asiática de España’. Las tres se han formado junto a chefs con estrella Michelin como Albert Adrià, Dani García y Xavier Sagristà. La gran final de los Asian Culinary Awards […]
El restaurante de El Corte Inglés de Castellón acoge hasta el 28 de febrero la X Semana Gastronómica de la Alcachofa de Benicarló, organizada en colaboración con el Ayuntamiento de esta población y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Alcachofa de Benicarló. La hortaliza reina benicarlanda tendrá un doble protagonismo en el […]
En el mes de octubre comienzan a caer los primeros frutos y comienza la montanera: una etapa clave para el cerdo Ibérico de Bellota, que se prolonga hasta marzo. Esta época es la mejor para consumir carne ibérica, como destacan en Ibéricos Fisan. En el mes de mayo comienza la floración de las encinas y […]
Menorca ejerció durante todo 2022 como Región Europea de la Gastronomía, Una buena razón, sin duda, para descubrir, una vez dejada atrás la vorágine estival y con la calma que nos demanda el Mediterráneo, a algunos de los mejores productores locales. Una observación de la isla, desde todos los ángulos, nos permite descubrir su singularidad […]
El cocinero Juan Carlos Ferrando, con restaurante homónimo en Logroño, viaja a islas Maldivas a representar la cocina riojana y española, invitado por la Asociación JRE – Jeunes Restaurateurs d´Europe. De enero a abril de 2023, la asociación, formada por 375 jóvenes restauradores de quince países europeos, celebra la novena edición de “Dining with the […]
Cristina Torres, hija de Marimar Torres y miembro de la quinta generación de la Familia Torres, ha sido designada directora general de Marimar Estate Vineyards & Winery. La hasta ahora directora de ventas y marketing asume nuevas responsabilidades y gestionará los equipos de finanzas, ventas, marketing y producción, además de liderar proyectos de eficiencia y […]
