Inés Ortega y Marina Rivas presentan su quinto proyecto editorial conjunto dedicado a los postres; más de 200 recetas con las que no fallar y conquistar todo tipo de paladares a través de estos dulces bocados. Ortega se ha encargado de seleccionar aquellas recetas de toda la vida que nos recuerdan a esos embriagadores olores […]
Aarón y Mesala Guerrero llevan años creciendo como empresarios en el sector gastronómico. Pero les faltaba la guinda, o mejor dicho, la uva, y la han encontrado gracias a la asociación con Juan Andrés Martínez, prestigioso enólogo y propietario de las Bodegas Martínez Paiva; con Luis Merino, consultor de exportación de vinos; y con el […]
Madrid acoge del 3 al 11 de diciembre la segunda edición de Pastoreo, un pop up efímero, abierto al público y gratuito, en la calle Sandoval, 3, repleto de actividades donde se podrán degustar dos tapas de cordero nacional creadas por Jesús Sánchez, chef del Cenador de Amós, 3 estrellas Michelin. Habrá exposiciones, exhibición de […]
El próximo lunes, 28 de noviembre, ORIGEN, La Revista del Sabor Rural, entregará sus V Premios anuales, los correspondientes a 2022, en sus dos bloques (PREMIOS 100 x 100 ORIGEN y PREMIOS RAÍZ) en el curso de un evento que tendrá lugar en el Espacio 23 de Madrid y que contará también con la intervención […]
Bajo el nombre de Viñedos Olvidados, la bodega de Ribera del Duero Valtravieso presenta una colección de cinco vinos elaborados en tres Denominaciones de Origen distintas: Arlanza, Jumilla y Ribera del Júcar. Cada uno con su identidad propia, todos cuentan con el denominador común del sello de calidad Valtravieso. Con este proyecto, la bodega rescata […]
Los expertos seleccionan las creaciones de ocho establecimientos de los 52 que participan en esta edición. Son en total 10 tapas: cinco de la modalidad ‘Recetario Picadillo’ y cinco de la modalidad ‘Creativas’. Los ganadores se darán a conocer en un acto que se celebrará a principios de diciembre. En la imagen, el jurado profesional […]
Diego Guerrero incorpora estos días nuevas propuestas en la carta de DSPEAK (Fernando VI, 6. Madrid) y suma platos reconocibles, con producto local y de temporada, elaborados con la técnica y el concepto de alta cocina, pensada para compartir. Diego Guerrero abrió DSTAge en Salesas, hace ocho años, y ya instalado en la zona pensó […]
Una de las citas clásicas de la gastronomía de otoño permite degustar, hasta el 27 de noviembre, muchas de las 50 variedades comestibles de setas en forma de pequeños y creativos bocados. Setas como carpaccio, en milhojas, en forma de bombón o a modo de turrón, entre otras imaginativas propuestas. Soria y 4 localidades de […]
Reserva de la Familia Rosé Edición Centenario 2018 (22,50 euros) es una reinterpretación del icónico Reserva de la Familia, primer brut nature creado por Juvé & Camps. Este espumoso rosado se elabora con Pinot Noir de viñas de 30 años, una apuesta que la familia Juvé hizo por esta variedad que se ha adaptado maravillosamente […]
