El chef trabaja en el Restaurante Argos (1*) (Port de Pollença, Palma de Mallorca) y la profesional de sala en el CCT Murcia. Los cocineros Asier Alcalde y Rubén Osorio han quedado en segundo y tercer lugar. Los concursos permiten alcanzar reconocimiento, notoriedad e incrementar la categoría de sus respectivas profesiones (Foto Addavia). Álvaro Salazar, chef del […]

Los reconocidos chefs, que recibieron recientemente su segunda estrella Michelin para su restaurante barcelonés Dos Cielos, han visitado el cultivo del Plátano de Canarias para conocer en profundidad uno de los productos más característicos de España. Los cocineros Sergio y Javier Torres han visitado una finca de plataneras en el norte de Tenerife, con el […]

Miguel y Mireia Torres, quinta generación de la Familia Torres, han ofrecido en el Salón Alimentaria de Barcelona, una cata exclusiva de vinos experimentales elaborados con variedades de uva ancestrales. Vinos sin parangón, que son el resultado de un proyecto que inició la bodega del Penedès hace más de treinta años para contribuir a recuperar […]

El Asador de Granda (Siero) consiguió el título de La Mejor Fabada del Mundo en la octava edición del concurso celebrado el pasado 6 de marzo en Villaviciosa (Asturias), donde participaron más de cien establecimientos hosteleros nacionales e internacionales. Esta es la receta de Gaucho Fierro. INGREDIENTES:   ·         1KG. DE FABA DE LA GRANJA (seca) ·         […]

La Premio Nacional de Gastronomía y responsable de uno de los caterings de lujo con más solera y prestigio de Madrid, Isabel Maestre, inaugura en El Corte Inglés de Serrano su Café-Bistró, donde ofrece sus platos dulces y salados más emblemáticos tanto para llevar como para tomar in situ. Bajo la dirección de sus hijas Marta […]

El bodeguero y presidente de Bodegas Familiares Matarromera Carlos Moro estuvo acompañado de José Ignacio Ceniceros, presidente de la Comunidad Autónoma de La Rioja. La presentación tuvo lugar en el stand de la bodega riojana en la Feria Internacional Alimentaria de Barcelona. Carlos Moro ha presentado en sociedad su vino tinto más exclusivo de la bodega […]

El segundo encuentro de 2018 del programa de “Sabores del Quijote” de 2018, organizado desde la Diputación de Ciudad Real, tendrá lugar en la localidad de Herencia los próximos 21 y 22 de abril y estará dedicado al queso. Durante dos días, los visitantes podrán disfrutar de mesas redondas y ponencias, clases magistrales de cocina […]

El evento se celebrará desde el viernes 27 de abril hasta el domingo 29, y estará integrado por demostraciones, comidas populares, degustaciones, formaciones y charlas que se celebrarán en los lugares más emblemáticos del centro de Tolosa y por un Simposio sobre la carne y la brasa que se celebrará en Basque Culinary Center. El evento, […]

Jiménez Barbero, con una sólida trayectoria en productos cárnicos de calidad, pone su know how a disposición de grandes cadenas de hostelería y alimentación que quieran diferenciarse por un producto innovador. Burger Hub fabrica hamburguesas: frescas, ultracongeladas, Halal, bio, clean label, de carnes de raza, bajas en grasas… una amplia variedad de posibilidades con las que […]