La empresa alicantina puso el broche final a la feria con una agenda intensa de reuniones con distribuidores, cadenas y operadores. La firma de especias presentó sus novedades para hostelería reforzando su posicionamiento con propuestas como el formato monodosis para Sweet Coffee, una nueva referencia para cacao y su gama Air Fryer. Carmencita, marca líder en […]
Rioja reúne en la Denominación a 70 prescriptores internacionales de primer nivel en el encuentro “Centennial Celebration”, último hito en el programa oficial por su 100 aniversario. Dos catas magistrales memorables, una cena de gala única confeccionada por 5 chefs Estrella Michelín de la región y una cuidada selección de más de 300 referencias de […]
El Centro Riojano de Madrid acogió una presentación de los aceites de la DOP y de los atractivos de Sierra Mágina a través de sus municipios de La Guardia de Jaén y Torres. La presentación, que reunió a personalidades del sector gastronómico, turístico y cultural, sirvió para poner en valor el patrimonio natural y el […]
Conocidos chefs como Joan Roca (en la imagen) y Gastón Acurio, junto con directivos de Restaurant Brands Europe, Baldoria Group y Focacciamo, entre otros, desgranaron en la jornada de ayer las claves para contar con negocios más competitivos. La feria también ha adelantado qué buscará el consumidor este 2026: más conveniencia, más experiencias y dietas […]
Origine es un proyecto profundamente personal del chef Salvatore Romano. Está centrado en tres valores: sabor, tradición y origen. Ubicado en la Rafael Calvo 36, en pleno barrio madrileño de Chamberí, propone una cocina italiana con alma española. Destacan sus recetas tradicionales que reinterpretan con ingredientes de calidad y de proximidad. Al frente se encuentra […]
El hostelero Andrea Pirastu firma su proyecto más personal: una casa “sin artificios” que rinde homenaje a su abuela (102 años) y propone una experiencia relajada, con eje vegetal, técnica precisa y una bodega de pequeñas referencias. En Puerta del Ángel, a un paso del río Manzanares, María del Río (Doña Urraca, 16) abre sus […]
La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía ha entregado sus máximos galardones en el Centro Cultural Provincial de Palencia. La ceremonia, respaldada por ‘Impulsa Castilla y León’ y la Diputación de Palencia, ha contado con la presencia de destacadas personalidades del mundo de la gastronomía y de las instituciones de la región. Los restaurantes Pablo […]
La Interprofesional del Vino de España (Oive) ha organizado una jornada para presentar su revisión del Plan Estratégico al sector vitivinícola español en un momento de cambios y hábitos de consumo. El sector vitivinícola español ha trazado una hoja de ruta clara hasta 2028 con, entre otras ambiciones, una muy concreta: incrementar en el valor […]
Con Melanosporum, Saddle (Amador de los Ríos, 6. Madrid) refuerza su apuesta por la temporalidad con un menú que evoluciona al compás de cada estación y sitúa la trufa negra en el centro de la experiencia gastronómica. La temporada de trufa negra vuelve a brillar en Saddle, el restaurante madrileño distinguido con una estrella Michelin […]
