El evento se celebrará del 7 al 9 de octubre en Es Mercadal y contará con grandes ponentes de ámbito nacional e internacional. Promover el debate entre periodistas, cocineros y profesionales de la hostelería, además de la participación de lectores y seguidores de la crítica es la esencia del Iº Congreso de Periodismo Gastronómico en […]
El Consejo Regulador de Vinos y Vinagre de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar nos trae el sabor del mar gaditano con cinco platos de atún maridados con el Vino de Jerez perfecto. En la imagen, tartar de atún con Amontillado. Atún encebollado, atún en escabeche, tartar de atún… pocos pescados llevan tan implícito en su […]
Mucho se habla últimamente de sostenibilidad, del reaprovechamiento de todos los recursos disponibles para cerrar el círculo virtuoso del desperdicio cero. Sin embargo, del dicho al hecho hay un trecho, y conseguirlo no es fácil. Viajamos hasta Carpio de Tajo, en Toledo, para visitar un ilusionante proyecto fundamentado en la economía circular que, además, ha […]
Cecosa, empresa vallisoletana referente en la venta de aceite de girasol industrial y de semilla híbrida, pone en marcha un proyecto innovador y pionero en España para, con el apoyo tecnológico de ITACyL, comercializar pipa pelada cruda envasada. Cecosa, empresa radicada en Nava del Rey (Valladolid) y dedicada a la venta de semillas, ha puesto […]
La firma asturiana, referente a nivel mundial, recoge un total de 15 medallas en la GlintCap de Michigan y la Cider World Awards de Frankfurt. Se trata de dos de las citas más prestigiosas del sector y en ellas tienen presencia sidras de todo el mundo. La Grate Lakes International Cider and Perry Competition, conocida […]
La Denominación de Origen Protegida Peras de Rincón de Soto inicia hoy lunes, 22 de agosto, su campaña de recolección de este año de la variedad Conferencia en La Rioja Baja. La DOP espera recolectar en torno a 20.000.000 kilos (20.000 Tm.) de pera. Esta cifra será inferior a la de 2021, por las altas […]
Javier Pagés fue reelegido por unanimidad presidente del Consejo Regulador de la D.O. Cava. Los 12 vocales del Consejo reunidos en la sede de la institución en Vilafranca del Penedès (Barcelona), donde existe paridad entre el sector productor y elaborador, dieron así su aval unánime para continuar con el ambicioso Plan Estratégico del que se […]
Será la tercera producción más alta de la última década, en un año donde han aumentado la superficie de manzanos y siguen adaptándose y haciendo frente al cambio climático. El periodista y escritor Rafel Nadal (a la izquierda) ha participado en el acto simbólico de la recogida de la primera manzana. Una de cada cinco […]
La hasta ahora directora de Comunicación, Elena Arraiza, que lleva trabajando 15 años en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra, acaba de asumir el cargo de gerente. Elena Arraiza ha sido nombrada gerente del Consejo Regulador de la DO Navarra. Lleva trabajando en la entidad desde el año 2007 como directora de […]
