¿Es posible prolongar un territorio desde un edificio cúbico en el que se da de comer? Es una pregunta con truco. Y es que el mismo concepto, mucho más allá de la porción de suelo acotada con lo que en ésta se encuentra, esconde una complejidad difícil de abordar y de abarcar. Hay Historia, idiosincrasia, […]

La cervecera artesana madrileña La Cibeles elabora una cerveza con ostras, de edición limitada para celebrar el Día de San Patricio. Agua de Madrid fusionada con ostras recién cogidas en las Rías Gallegas darán el sabor más irlandés a la Oyster Stout que elabora la cervecera madrileña La Cibeles. “Hemos recuperado esta tradición de los antiguos […]

La conocida cantina mexicano-castiza del barrio madrileño de Justicia (Almirante, 24) ofrece genuinas elaboraciones y sabores mexicanos con productos km 0. La carta de cócteles se amplía más allá de los clásicos mexicanos, incorporando combinados inéditos con algunos de estos ingredientes de proximidad. Coctelería con la firma de Benjamín ‘Benjo’ Bikoksedi. Llegan también nuevos platillos a la […]

Pedro Ballesteros MW, Ferran Centelles, Sarah Jane Evans MW y Fernando Mora MW se unirán en una mesa redonda exclusiva que pondrá en común la gran labor de la Denominación de Origen y el futuro del Cava. El periodista y sumiller catalán Ramon Francàs impartirá una cata muy especial e irrepetible con Cavas de más de […]

El actor Robert de Niro se entregó con entusiasmo al “menú impagable” de Madrid Fusión Alimentos de España y cautivó a los cinco grandes chefs oficiantes (Joan Roca, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Mauro Colagreco y José Andrés, este último representado por Carles Tejedor) con su interés por la gastronomía y su cercanía. “Esto no es una […]

A dos meses de que la XI Feria Nacional del Vino abra sus puertas en Ciudad Real, ya han confirmado su asistencia los principales distribuidores extranjeros. El director de Fenavin, Manuel Juliá, destaca “la sed y hambre de negocio” que hay entre los compradores internacionales. La Feria Nacional del Vino, Fenavin 2022, que regresa del […]

La World Olive Oil Exhibition (Oive), la feria internacional más importante del aceite de oliva, que tiene lugar la próxima semana en Ifema Madrid, acogerá en su novena edición diferentes actividades gastronómicas de la mano de Kike Piñeiro (en la imagen). Los AOVEs premiados por Alimentos de España serán los protagonistas en el showcooking que se […]

El fenómeno `veggie´ sigue ganando terreno en España. A finales de 2021, el 13% de la población adulta afirmaba ya seguir una dieta basada en productos de origen vegetal. Tras la pandemia, el 48% de los españoles consume más vegetales frescos y el 30% consume más vegetales envasados. El 41% de los españoles consume platos preparados al […]

La ong liderada por el chef José Andrés ya está desde hace varios días en la frontera de Polonia entregando comida a los desplazados por el conflicto en Ucrania. Esto no es solo un plato. Es un símbolo que representa algo que jamás debería faltar, pero que está faltando. Puedes llamarlo paz. Pero es, ante todo, comida. Cientos de miles […]