Pese a que en el mercado existen muchas imitaciones de esta hortaliza, el auténtico sólo se cultiva en los invernaderos solares de Almería. Esta variedad es la más apreciada del mercado por su exquisito sabor y su exclusividad y te vamos a enseñar a distinguirlo para que no te den gato por liebre. Desde mediados de […]

El sector de la restauración ha sido uno de los más golpeados por la crisis del pasado 2020. En un momento tan complicado, reinventarse ha supuesto una cuestión de supervivencia: implementar modelos de comida a domicilio y estrategias de marketing ha permitido que muchos hosteleros pudieran mantenerse a flote. Y es que, por cada 100 euros […]

Ocho años después de la apertura de Cachivache en Serrano y tras la apertura de La Raquetista en 2015 y Salino en 2018, llega la segunda taberna a todo color de los hermanos Aparicio, esta vez en el madrileño barrio de Montecarmelo. El nuevo Cachivache Taberna (Monasterio de Silos esq Monasterio de Samos. Tfno| 917 28 21 50) […]

La bodega extremeña presenta su nuevo vino de edición limitada, añada 2017, un hito en la historia de Habla. Por primera vez en uno de sus vinos de ‘Alta Costura’ (edición coleccionista), la bodega incorpora la Malbec como única variedad. Bodegas Habla, fundada en Trujillo (Cáceres), continúa rompiendo con los estándares vinícolas establecidos en la zona. […]

El Grupo Kabuki ha vivido recientemente una reorganización empresarial en la que su fundador, José Antonio Aparicio, ha pasado a liderar la empresa. Mientras,  el chef Ricardo Sanz, que sigue vinculado al concepto como socio, dejará sus funciones en la gestión operativa y empresarial del grupo con el objetivo de desarrollar un proyecto personal cuyo […]

Alianza Editorial publica de cara a Navidad, una nueva edición del 1.080 Recetas de cocina de Simone Ortega, el icónico recetario cuya portada corre a cargo de Ana Jarén, ilustradora sevillana de éxito internacional. Además, tras el éxito de los tres primeros libros de la serie 1.080 Nuevas ideas de cocina, Marina Rivas e Inés […]

Mindoro, un vino blanco 100% Viognier fermentado en barrica, y Luzón Dulce, con uvas Sauvignon Blanc, se unen a la amplia oferta de la bodega de Jumilla. Bodegas Luzón acaba de lanzar dos nuevas propuestas que rebosan inconformismo e irreverencia y son atípicas en Jumilla. Se trata de Mindoro, un vino blanco 100% Viognier fermentado […]

España es “un país de quesos”, y que cuenta con una de las mayores y mejores tradiciones queseras del panorama internacional. Seguramente la orografía y climas tan variados explican este patrimonio sin igual, de hasta 150 variedades entre quesos de vaca, cabra, oveja o sus mezclas. Todo un mundo de sabores, aromas y texturas que […]

Es un día cualquiera de finales de agosto. El verano da sus últimos coletazos y lo intentamos alargar saliendo de la capital y poniendo rumbo a Navarra, hacia Propiedad de Arínzano, una bodega situada en el término municipal de Aberin, merindad de Estella. Texto: Patricia Magaña. Fotos: ORIGEN Propiedad del Grupo SPI, la historia de […]