Hasta el 6 de febrero, en Nuevo Gerardo, Pez Fuego, Verdura & Brasa, El Telégrafo o el Gran Barril de Castellana, todos ellos en Madrid, tendrán lugar las jornadas centradas en este pescado azul capturado directamente en el río Miño. Para disfrutarlas se han incorporado a la carta del grupo dos elaboraciones: la receta tradicional, salteadas […]
Sal de Atacama es una sal extraída de lagos subterráneos ubicados en el Desierto de Atacama (Chile) que presenta cualidades únicas en su estructura cristalina: cuenta con un 35% menos de sodio y niveles mucho más apropiados de potasio (12 gr. por cada 100 gr. sal) que las sales convencionales, además de tener un sabor […]
No todos los españoles tenemos a alguien en nuestra familia que nos sorprenda un domingo con un arroz con conejo, un conejo al ajillo o un guiso de carne de conejo para estos fríos días de invierno. Ese puede ser uno de los motivos por los que en nuestro país este tipo de carne tan […]
En España hay más de 14 millones de solteros y solteras, un 36% de la población, cuatro puntos más que hace unos años. El 13 de febrero, preámbulo de San Valentín, se celebra el Día del Soltero. Y la empresa leonesa Cecinas Nieto quiere proponerles un plan sin fisuras: degustar un loncheado de 80 gramos […]
Bajo este título se ha celebrado una de las jornadas que El XI Congreso Mundial del Jamón ha preparado dentro de su programa de eventos y presentaciones para 2022. El objetivo de esta jornada ha sido poner en valor la importancia de la cadena de producción jamonera en las zonas rurales de España como instrumento para […]
El Superior Taste Award es el máximo reconocimiento de los esfuerzos de una empresa por elaborar alimentos y bebidas de la más alta calidad. Las delicias están entre los diferentes productos artesanos que elabora a mano Mazapanes Barroso, manteniendo celosamente una tradición de siglos. Estas piezas exclusivas acaban de conseguir el premio Superior Taste Award […]
Un grupo de 10 sumilleres profesionales que juntos suman 13 estrellas Michelin, ha viajado por la DOP Jumilla para conocer de primera mano proyectos y vinos que se encuentran representados en las selecciones de la más alta gastronomía mundial. Andrés Rodríguez, sumiller del Cenador de Amós; Fernando Moret, sumiller de Ambivium; Yelko Suárez, de Arrels; […]
El jurado ha estado formado por siete expertos en valoración organoléptica de Aceite de Oliva Virgen Extra con experiencia contrastada, como viene siendo habitual. El fallo lo han hecho público el presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes; la subdelegada del Gobierno en Jaén, Catalina Madueño; la delegada de Agricultura, Soledad Aranda; el diputado de Agricultura, Pedro […]
La Única (Claudio Coello, 10) aterrizó en Madrid el pasado mes de noviembre como el primer restaurante “mexiterráneo”, un nuevo concepto gastronómico que nace de la genialidad de Andrés Madrigal. En su nueva carta destacan el Taco de Cochinillo de Sepúlveda Ribeteado, la Lasagna fea de Txangurro con Jaiba frita, su Arroz a la Tumbada […]
