La empresa cordobesa Belloterra, del Valle de Los Pedroches, de nuevo se consolida como una de las marcas más exclusivas del panorama gastronómico internacional. Esta vez ha conseguido que su Chorizo de Lomo Ibérico 100% Natural haya sido premiado con una estrella en los recientes Great Taste Awards 2021, los Oscar de la alimentación. Se trata […]
El nuevo responsable (a la derecha de la imagen junto a su antecesor) cree que la manzana gerundense y la labor de los productores locales se debería conocer más en el territorio. Jaume Armengol (Sant Pere Pescador, Girona, 1977) ha sido elegido nuevo presidente de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Poma de Girona después que […]
Marco Carboni es un chef internacional formado entre su Módena natal (formó parte del equipo de Massimo Bottura), Londres, donde ha desarrollado gran parte de su carrera profesional, Nueva York y Barcelona. En México, lugar al que llegó por su pareja, posee en la actualidad diferentes restaurantes y tiendas de producto dentro de Grupo Sartoria: […]
El congreso, que ha recibido el respaldo del Ayuntamiento de Huelva para el próximo año, ensalza a los Embajadores de la Gastronomía Iberoamericana y entrega el Premio Binómico Ciudad de Huelva. En la imagen, el prestigioso chef onubense Xanty Elías, gran impùlsor de Binómico. Son personas e instituciones públicas y privadas que han puesto su granito de arena […]
Todos los informes y estudios, definidos dentro del marco de colaboración entre ambas organizaciones, están disponibles de forma gratuita para todos los agentes del sector. Nuevos estudios sobre la evolución del consumo de vino en España y un proyecto específico sobre cómo ha cambiado el peso de los canales de venta del vino en España se […]
Castilla y León es un territorio de referencia en producción micológica, tanto por la calidad como por la cantidad del producto que procede de sus montes. Por eso, las setas castellano-leonesas son elogiadas en las mejores mesas de todo el mundo. Se estima que los bosques de la Comunidad tienen una producción bruta media de más de […]
Repsol lanza el proyecto ‘Soles a bocados’, que permitirá a los clientes de las Estaciones de Servicio degustar recetas exclusivas de los mejores cocineros de España. Este proyecto se enmarca en la estrategia de Repsol de hacer de sus Estaciones de Servicio espacios que ofrezcan todas las soluciones para la movilidad y que estén en […]
La DOP jienense de Aove Sierra Mágina, será la anfitriona, entre el 10 y el 12 de noviembre, de las XII Jornadas Técnicas y de la Asamblea General de Origen España. Se trata de la primera vez que un Consejo Regulador de Aceite de Oliva Virgen Extra acoge este encuentro, lo que supondrá una oportunidad […]
Tras la buena acogida desde su apertura en Madrid, el cocinero Iván Domínguez lanza esta nueva línea de negocio, con la que busca ofrecer un servicio a medida con esencia gallega en Madrid y alrededores. Para ello, se ha unido al catering Tiene Miga, con amplia experiencia en el sector, empresa con la que comparte […]
