El equipo de Aponiente, capitaneado por el cocinero Ángel León, ha desarrollado una novedosa técnica para cocinar arroz a partir del colágeno extraído de escamas de pescado, plancton liofilizado y agua, que pretende ser una elaboración para alimentar a los astronautas que viajen al espacio. Esta novedosa elaboración es candidata en el “Deep Space Food Challenge”, […]
Está abierto el plazo de inscripción para que cualquier cocinero del mundo pueda apuntarse al II Concurso Internacional de elaboración de Patatas Bravas “Una de Bravas.” Los hosteleros interesados en participar tienen de plazo hasta el día 15 de septiembre para enviar sus recetas más originales de bravas y una foto a través del formulario […]
Es una de las carnes más saludables. Su versatilidad en la cocina la convierten en una opción perfecta para las reuniones veraniegas y esas veladas inolvidables alrededor de una barbacoa. Además, se elabora de forma sencilla y rápida. Es fácilmente digerible por el organismo por su bajo contenido calórico y sus pequeñas dosis de sodio ayudan a agilizar […]
La sede del Consejo Regulador de la DO Ribeiro, en la localidad ourensana de Ribadavia, fue el escenario para la cata de las Distincións así como para la Guía Luis Paadín de Vinos y Bodegas de Galicia. La sala de catas del Consejo Regulador de la DO Ribeiro, en Ribadavia, fue el escenario de la […]
La compañía hortofrutícola ha diseñado un plan estratégico en base a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, fijando como pilares estratégicos la Bioeconomía, la innovación y el desarrollo social. La Unión Corp., compañía líder en la comercialización de frutas y hortalizas, ha renovado, su adhesión a la Red Española del Pacto […]
H&T, Salón de Innovación en Hostelería, celebrará su edición 2022 en febrero, mes en el que tradicionalmente ha tenido lugar desde sus inicios, dada la oportunidad que supone para las empresas de cara al comienzo de la temporada alta. La cita tendrá lugar los días 7, 8 y 9 en FYCMA (Palacio de Ferias y […]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el Premio Alimentos de España al Mejor Vino, año 2021, ex aequo, a los vinos Campillo 57 Gran Reserva 2013 de la Denominación de Origen Calificada Rioja, de Bodegas Campillo, de Laguardia (Álava); y Vilarnau Ecológico Brut Rosado Reserva, de la Denominación de Origen Cava, de […]
Extrem Puro Extremadura presenta el pack “BBC Time!” una exquisita selección de productos ibéricos, perfectos para celebrar una barbacoa en familia o con amigos. El verano es el momento perfecto para disfrutar del tiempo de ocio al aire libre, en el jardín o en el campo, en compañía de los que más queremos. Y la […]
Las buenas noticias llegan esta vez del otro lado del charco, donde la firma asturiana vuelve a triunfar en una de las citas imprescindibles del sector: la GlintCap de Michigan. Allí ha sido distinguida con una Medalla de Oro su sidra de hielo 1898 mientras que Pomarina brut, Spring Cider manzana y Spring Cider manzana+uva se […]
