La Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente del Gobierno andaluz ha publicado en el BOJA la primera normativa que reconoce como calidad Virgen Extra a los aceites de oliva obtenidos mediante Producción Integrada. El nuevo Reglamento desarrolla los requisitos de control "mediante técnicas sostenibles respetuosas con el medio ambiente, y que aplicadas durante el proceso de producción y elaboración, llevan inexorablemente a conseguir aceites de la máxima calidad".

El presidente de la Federación Española del Vino, Javier Pagés, se reunió el pasado jueves día 13 con el ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias, al que ha planteó asuntos de máximo interés y actualidad para el sector bodeguero español del ámbito de trabajo de este Ministerio. Asistieron a la reunión Pau Roca, secretario general de la FEV; Rafael del Rey, director general del OeMv y Domingo Valiente, secretario general de FIVIN.

El restaurante logroñés Tondeluna ha recibido a importantes blogueros especializados en gastronomía yautoridades locales de La Rioja y Vinaròs, así como a diversos medios de comunicación que han sido obsequiados con un menú basado en el Langostino del municipio castellonense preparado por el  chef riojano Francis Paniego. En la foto, un momento del almuerzo.

Las organizaciones representativas del comercio, la distribución, el sector agroalimentario, el turismo y la hostelería apoyan la decisión del presidente del Gobierno de no incrementar el IVA y alertan a la UE del impacto negativo de cualquier revisión de los tipos que afecte a los bienes de consumo, especialmente los productos y alimentos básicos de la cesta de la compra.

El director gerente de FAECA y, a su vez, presidente del Consejo Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Rafael Sánchez de Puerta, ha sido elegido nuevo presidente del Comité Consultivo de Aceite de Oliva y Aceituna de Mesa de la Unión Europea, convirtiéndose en el primer español en desempeñar un cargo que, hasta la fecha, ha sido ocupado siempre por italianos.

Joffre Tarrida se hizo con el título tras dos emocionantes jornadas de competición, en las que han participado 71 sumilleres de toda España. Tan solo cinco llegaron a la última prueba de la competición para enfrentarse a las ya míticas cinco copas negras.

LOS PLATOS DEBEN SER EXACTAMENTE EL RESULTADO DE LA APORTACIÓN
DE CADA UNO DE LOS INGREDIENTES QUE LOS INTEGRAN

Son el escenario de singulares celebraciones gastronómicas que preservan un hecho cultural enraizado en la tradición vasca

Si hay una estación del año que tiene buena prensa en todos los terrenos, ésa es, sin duda, la primavera. Sale uno del invierno y, en teoría, hace buen tiempo, pese a lo de “abril, aguas mil”; los días son más largos y anochece más tarde; ha sido considerada siempre la estación del amor, todo florece... y gastronómicamente está llena de atractivos.

Ha pasado el tiempo pero es fácil imaginarse cómo pudo ser la tienda de ultramarinos que el padre de Ana abrió en el número trece de la calle Romero, en Barbastro, hace más de medio siglo.

La reina blanca gallega, exitoso resultado de una experiencia única en Europa

Leonés de nacimiento, José Peñín (Santa Colomba de la Vega, 1943) da su apellido a la más conocida guía de vinos españoles, de gran resonancia internacional, aunque desde hace una década simplemente asesora su publicación.

El donostiarra Martín Berasategui lleva 38 de sus 52 años dedicándose profesionalmente a la cocina.

Del 22 de mayo al 23 de junio y aprovechando la temporada de la almadraba, el restaurante madrileño Ponzano (www.restauranteponzano.com) celebra las I Jornadas del Atún Rojo, a través de menús de 30 y 50 euros, respectivamente, donde este gran producto será el protagonista, con el toque casero y auténtico que incorpora el propietario del restaurante, Paco García. 

Este año, la Feria Internacional del Vino Ecológico (Five), la única específica de todo el sudoeste europeo, tendrá su primera edición virtual, con un encuentro en la red que tendrá lugar entre el 21 y el 30 de junio. Después de tres exitosas ediciones presenciales, se ha decidido que, a partir de ahora, estas tengan periodicidad bienal. La iniciativa se debe al empeño de diversificar la promoción de los vinos ecológicos, reducir costes y hacer la feria más accesible, tanto a productores como a compradores. Las inscripciones podrán realizarse a partir del 24 de mayo en www.five-bio.com.  

El Ayuntamiento de Las Pedroñeras (Cuenca) organiza una nueva edición de su Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras, en el que podrán participar profesionales con un mínimo de tres años de experiencia. La fecha límite de inscripción es el próximo 12 de julio. Se otorgarán tres premios: el primero de 1.500 euros y trofeo; el segundo, de 500 euros y trofeo; y el tercero, un obsequio y trofeo. Más información en www.laspedroneras.es y en teléfono 967 16 14 61.

"El lugar adecuado, en el momento oportuno", es la seña de identidad de la quinta edición de Fruit Attraction, Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas que, organizada por IFEMA y con la colaboración de FEPEX, se celebrará del 16 al 18 de octubre en los pabellones 5, 7 y 9 de la Feria de Madrid. Una gran plataforma comercial para el sector hortofrutícola cuyo objetivo es contribuir a dinamizar la actividad promocional de este potente tejido empresarial. 

Lustau, la Bodega más premiada en España en 2012 y la séptima en el mundo, presenta la novedosa web interactiva 'Lustau Wine Affairs', que tiene como objetivo dar a conocer las amplias posibilidades que los vinos de Jerez y la Manzanilla ofrecen en el plano de la gastronomía y la coctelería. Se trata de una web abierta a la participación tanto de expertos en vino como de aficionados que quieran acercarse a estos vinos que triunfan en más de cuarenta países de todo el mundo y que en España aún resultan desconocidos para muchos. Ángel León, el Chef del Mar, se unió al lanzamiento con recetas como las sardinas a la brasa de hueso de aceituna (en la imagen).

El ministro de Agricultura, Miguel Arias, acompañado por la delegada del Gobierno en Andalucía, María del Carmen Crespo y el presidente de la Diputación, Gabriel Amat, entre otras autoridades, visitaron el pasado día 12 las instalaciones del Grupo hortofrutícola AGF, en Almería.

Un nuevo diseño para celebrar el medio siglo de vida de una de las marcas más históricas de la bodega catalana