Presentación de una tarta de queso de edición limitada. Una fusión de sabores únicos.
Adiano y Álex Cordobés lanzan una edición limitada conjunta, fruto de la unión entre el queso Manchego artesano más premiado del mundo y la tarta de queso más reconocida de la pastelería actual. La receta pone en el centro el queso manchego artesano Adiano, elaborado con leche cruda y trabajado para que su carácter se exprese con equilibrio dentro de una tarta cremosa, donde el producto es el verdadero protagonista. La edición estará disponible únicamente desde hoy al 22 de marzo en Madrid, en Adiano (Mercado de la Paz) y en las tiendas de Álex Cordobés en Velázquez y Las Rozas Village, con unidades limitadas.
En una colaboración única, Adiano, considerado el gran referente del queso Manchego artesano a nivel internacional, y Álex Cordobés, firma que ha elevado la tarta de queso a objeto de culto en la pastelería contemporánea, unen su savoir-faire para lanzar una edición limitada de tarta de queso que promete convertirse en una experiencia irrepetible.
Disponible únicamente del 19 al 22 de marzo en las tiendas de ambas marcas en Madrid, esta creación representa la fusión perfecta entre tradición quesera y alta pastelería.
El corazón de esta tarta nace del queso Manchego artesano Adiano, elaborado con leche cruda en una finca comprometida con el bienestar animal y reconocido por su profundidad aromática y complejidad. Sobre esta base, el equipo de Álex Cordobés tras 6 meses de pruebas en su centro de I+D ha construido una receta que respeta el producto y lo eleva, creado para trascender en la memoria.
El resultado es una tarta de textura extraordinariamente cremosa y sedosa, con un interior fundente que se deshace en boca. En nariz, despliega aromas lácteos intensos, notas de frutos secos y matices ligeramente tostados, propios de una curación impecable. En boca, el equilibrio es absoluto: dulzor contenido, elegancia salina y una persistencia larga y envolvente, donde el carácter del Manchego se expresa con precisión y sofisticación.
Cada bocado refleja una filosofía compartida: obsesión por la materia prima, respeto por el proceso y búsqueda constante de la perfección.
Las unidades serán limitadas y estarán disponibles exclusivamente en los siguientes espacios:
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