Granada: Reabre Finca La Bobadilla con sus restaurantes asesorados por Óscar Velasco

Un pueblo blanco en mitad de una finca privada de más de 350 hectáreas, una profunda renovación liderada por Único Hotels y una nueva etapa que refuerza su identidad como refugio de lujo en Loja (Granada), corazón de Andalucía. Nuevos restaurantes asesorados por el chef estrella Óscar Velasco, nuevo spa con piscina climatizada aparte para los más pequeños, Kids Club, centro ecuestre propio, gimnasio ‘outdoor’ y un luminoso interiorismo y paisajismo de autor son algunas de las principales novedades de esta esperada apertura.

Finca La Bobadilla, uno de los hoteles rurales más icónicos del sur de Europa, reabre sus puertas completamente renovada bajo el sello de Único Hotels. Ubicada en plena Sierra de Loja, entre Málaga y Granada, a solo 15 minutos de la estación de AVE de Antequera, 40 minutos de Málaga y menos de una hora de Granada y Córdoba, la finca inicia una nueva etapa como gran refugio de lujo en el corazón de Andalucía.

Integrada en una finca privada de más de 350 hectáreas de naturaleza andaluza, entre colinas, monte mediterráneo y más de 2.000 olivos centenarios, Finca La Bobadilla conserva aquello que siempre la ha hecho única: su arquitectura de pueblo blanco, sus patios, fuentes, plazas interiores y caminos, y esa sensación de llegar no solo a un hotel, sino a un destino y experiencia total. Icono que renace sin perder su esencia, ahora propone una escapada más luminosa, más contemporánea y más conectada con el paisaje, la gastronomía, el bienestar y el ritmo pausado del sur, del que es emblema.

La renovación, liderada por la interiorista Pilar García-Nieto junto al equipo de proyectos de Único Hotels, ha sido concebida como un ejercicio de respeto y evolución. El proyecto reinterpreta el carácter de cortijo y palacio andaluz con materiales naturales, texturas artesanales, tonos cálidos, maderas nobles, cerámicas hechas a mano, fibras vegetales y una paleta cromática conectada con la tierra.

Las 73 habitaciones y suites han sido actualizadas para reforzar la sensación de amplitud, calma y residencia privada, con nuevas zonas de estar, iluminación más cálida, textiles naturales y vistas abiertas a jardines, olivares y colinas. También los espacios comunes han sido repensados para ofrecer más intimidad y fluidez: el lobby de inspiración mozárabe, el bar, la biblioteca, las zonas de descanso y los restaurantes se han actualizado con una mirada más serena y actual, siempre fiel al espíritu original de la finca.

La intervención mantiene intacta la arquitectura de Jesús del Valle que convirtió a Finca La Bobadilla en un referente: arcos, barro cocido, hierro forjado, agua como hilo conductor y una capilla no consagrada que alberga el órgano privado más grande de Europa y que pretende abrirse más a huéspedes y locales con excelentes ciclos musicales y eventos, los primeros con fecha ya el 29 y 30 de mayo y el 5 y 6 de junio de la mano del maestro organista Antonio Linares, los conservatorios de Loja y Antequera y destacadas voces como la soprano Verónica Plata.

El paisaje del sur, gran protagonista de la nueva etapa

El exterior es uno de los grandes ejes de la reapertura. El paisajismo, firmado por la prestigiosa sevillana Rocío Sainz de Rozas, transforma los jardines en una extensión natural del territorio, con especies autóctonas, floraciones escalonadas, caminos recuperados y una jardinería más sostenible y coherente con el entorno. Más de 10.000 m² de césped han sido sustituidos por plantaciones nativas y cobertura orgánica, reforzando una idea de lujo más natural, menos ornamental y profundamente vinculada al lugar. El resultado es un sur real, sin cliché de postal: caminos entre aromáticas, sombras bien colocadas, olivares, encinas y ese silencio de finca privada, de pueblito encantador, que define la experiencia desde el primer paseo.

Para parejas, amigos y familias: de todo para todos

Finca La Bobadilla reabre con una vocación transversal, pensada para distintos tipos de viajero. Es un refugio perfecto para parejas que buscan desconexión, bienestar y calma; para grupos de amigos que quieren vivir Andalucía con la mayor autenticidad desde un lugar exclusivo; y, muy especialmente, para familias que buscan espacio, naturaleza y una experiencia sofisticada sin renunciar a la comodidad. Los niños cuentan con Kids Club, granja, huerto, piscina interior climatizada propia, juegos de mesa y al aire libre y actividades en contacto con la naturaleza. Los adultos, por su parte, encuentran silencio, gastronomía, bienestar y espacios pensados para bajar el ritmo, para ellos, con independencia de los pequeños. La finca funciona como un pequeño universo donde cada viajero puede encontrar su momento.

Gastronomía andaluza asesorada por Óscar Velasco

Bajo la dirección gastronómica de Óscar Velasco, Premio Nacional de Gastronomía y al frente de Velasco Abellá (una estrella Michelin en Madrid), Finca La Bobadilla articula una propuesta culinaria que se apoya en el producto andaluz, el respeto por el recetario tradicional y una técnica al servicio del sabor.

El día empieza en el Salón Jardín, con desayunos largos y locales, con un destacado apartado de repostería y panes de la zona provenientes de la pastelería familiar del pueblo de Fuente Camacho. En los meses de verano, El Mirador acompaña la vida junto a la piscina con una propuesta ligera y mediterránea. El Cortijo abraza por la noche recetas de fuego, guiso y huerta, con un tono informal, bistronómico y muy ligado al campo, pensado para toda la familia. La Jara, el restaurante más elegante del hotel, está pensado para adultos y propone una lectura más contemporánea de Andalucía sin perder la base: aceites, huerta, mar del sur, caza y una despensa de raíz local. El Bar La Plaza completa la experiencia como punto de encuentro para el aperitivo o la sobremesa.