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Texto: Ruth Alejandre I Fotos: Empresas citadas
VIENA CAPELLANES,
PASTELERÍA ARTESANA TAMBIÉN ONLINE
La empresa, que cuenta con más de 140 años de historia, comenzó
siendo una tahona en la que se elaboraba pan de Viena. Calidad, tra-
dición y pasión por sus clientes son sus señas de identidad. En Viena
Capellanes fabrican productos de pastelería artesana y platos preparados. Adicional-
mente, cuentan con servicio de Catering y una escuela de cocina y repostería. Y, en su
tienda online, ofrecen diversos platos de cocina casera, hojaldres, sándwiches y una
excelente selección de productos gourmet. Destacan sobremanera sus elaboraciones
dulces. Así, a través de la web y de la app Viena GO también se pueden adquirir sus
tartas, pasteles y bollería, incluidas las novísimas “Meras, el corazón de las palmeras”.
Se trata de un novedoso formato de su famosa palmera de hojaldre, que elaboran en
cuatro sabores: surtido natural, chocolate con leche, chocolate blanco y su chocolate
Viena. Estas últimas permiten una personalización con logos y mensajes.
www.vienaonline.com
SANTA TERESA GOURMET, DELICIAS DE ÁVILA
Son un referente gastronómico en la ciudad de Ávila. Desde 1860 lle-
van en esta confitería artesana elaborando las auténticas Yemas de
Santa Teresa. Su receta se mantiene intacta. Posteriormente incorpo-
raron el Membrillo Santa Teresa que se convertiría en una de sus elaboraciones más deman-
dadas tanto a nivel nacional como internacional.A partir de ahí, han seguido creciendo y
ampliando su oferta de productos 100% naturales, centrándose en un consumidor que se cui-
da y apuesta por una alimentación equilibrada. Y todo ello manteniendo las recetas tradicio-
nales y el sabor de lo auténtico. En su web se pueden adquirir, además de sus exquisitos dul-
ces, elaboraciones tan apetecibles para esta época del año como el gazpacho, cremas de ver-
duras variadas, productos biológicos y una gran selección de platos preparados.
https://santateresagourmet.com
Y SU APUESTA POR LA GARNACHA BLANCA
BODEGAS IZADI
Izadi se ubica en Villabuena de Álava, en plena Rioja Alavesa. Para la elabo-
ración de sus vinos cuenta con un centenar de parcelas viejas orientadas al
sur. Las variedades autóctonas son una de las grandes apuestas de Bodegas
Izadi para la elaboración de sus vinos. Así, la Garnacha Blanca es la uva con la que han elabo-
rado la nueva añada de Larrosa Blanca 2019. En La Rioja esta variedad tiene una producción
escasa por lo que para esta segunda añada se han seleccionado las mejores parcelas. Estos
viñedos se encuentran a 600 metros sobre el nivel del mar, por lo que los aromas resultan aún
más intensos. La vendimia a mano y el leve prensado son fundamentales para conseguir este
monovarietal aromático y frutal. Tanto este vino -ideal para acompañar aperitivos y platos
ligeros- como el resto de los de la bodega se pueden adquirir en su tiene online.
www.izadi.com
64 ORIGEN
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© Heidelberger Druckmaschinen AG 2013 0.5 P Times 4P
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