La Corona de Catalina de Aragón es un pastel circular de mazapán con agua de rosas combinado con otros sabores muy apreciados por los comensales de antaño como el azafrán, la yema, el jengibre y la pera.
Recordemos que la Corona está inspirada en el cuadro de Juan de Flandes «Retrato de una infanta, Catalina de Aragón», perteneciente a la colección permanente del Museo Thyssen Bornemisza de Madrid. La novedad es que tras la grata acogida del año pasado, se lanza en formato pequeño y estará a la venta a partir a partir de noviembre tanto en la tienda del propio Museo Thyssen como en las pastelerías Ascaso, de Huesca, Zaragoza y Madrid y en su tienda online. Ascaso fue creada en Huesca hace 128 años.
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