Hoy me gustaría reflexionar brevemente, con el permiso de todos vosotros, sobre el paso del tiempo y la necesidad de aprovechar las enseñanzas del pasado para mejorar nuestro presente y proyectarnos hacia lo porvenir. Estos gélidos días de invierno, al calor de las chimeneas, nos asaltan quizá reflexiones más melancólicas que en otros momentos del año. […]

La Sal del Mentidero (Ronda de la Comunicación, 3. http://mentiderodelavilla.es) es el nuevo proyecto del Grupo Mentidero de la Villa con el que Lara y Borja, sus fundadores, quieren compartir, desde el pasado mes de noviembre, lo mejor de sus veraneos. Por eso todo es muy marinero en este local situado en una de las […]

Al-Mounia, decano y referencia de los restaurantes marroquíes en Madrid, lleva más de 50 años ofreciendo platos típicos magrebíes, en un escenario único, al servicio del público más cosmopolita de la capital. El restaurante cuenta, entre sus atractivos, con una decoración de ornamento suntuoso que sumerge al comensal en el ambiente palaciego magrebí. Una carta plena de […]

La cosecha, una de las más difíciles de la historia, deja vinos de elevada calidad tras superar una intensa helada y una fuerte sequía. Las bodegas presentaron algunas de las primeras elaboraciones de vinos de pueblo y ‘avances’ de futuros vinos de viñedo singular. Casi un millar de personas probaron de primera mano los vinos de […]

El jurado del Concurso de Carteles de la 55ª Feira do Viño do Ribeiro se ha reunido en la sede del Consello Regulador do Ribeiro, en Ribadavia, para elegir el cartel que representará la Feira do Viño do Ribeiro 2018, que tendrá lugar en la villa ribadaviense del 28 de abril al 1 de mayo. […]

Desde los sabores más tradicionales (jamón,  bacalao, cocido) a nuevas creaciones como calçots, chipirones, cecina o chori-papa. Estos pequeños bocados gustan a todos: grandes y niños; sibaritas o a los del todo me parece bien. Suelen ser pequeñas y ovaladas, pero las hay redondas, grandes, para un mordisco, para varios, dulces, saladas, de sabores de […]

Si en 2017 la bodega navarra presentaba su primer vino de la variedad Garnacha Blanca, la nueva añada que verá el mercado este mismo mes será, además, un vino de uvas de cultivo ecológico. Hace un año, Bodegas Príncipe de Viana (www.principedeviana.com), de Murchante (Navarra), reivindicaba con su nuevo vino el potencial y carácter de una variedad autóctona que […]

El cocinero chino Julio Zhang ha incorporado a la propuesta de Soy Kitchen (Zurbano, 59) ingredientes y sabores de la cocina latinoamericana a su personalísima propuesta de fusión asiática. Entre las novedades que presenta el chef en su restaurante destacan el trabajo de investigación con distintas pimientas que aportan un “picante evolutivo” a sus platos y […]

De la mano de la consultora inmobiliaria Catella y Torit Allocation el grupo The Haciendas Company Ltd (THC) ha culminado una operación de arrendamiento para su cadena Viandas sobre el establecimiento situado en la calle Gran Vía, 46 de Madrid (junto a la Plaza de Callao). El local, ocupado anteriormente por la firma de moda […]