Ubicado en el Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection, Culto propone una experiencia gastronómica que invita a prolongar uno de los momentos más especiales del Camino de Santiago a través de la cocina gallega contemporánea. Pescados de lonja, mariscos, producto de temporada y una selección de vinos gallegos protagonizan una propuesta profundamente vinculada al territorio […]

Thomas Stork, chef ejecutivo del Mandarin Oriental Ritz de Madrid hasta su incorporación a la empresa marbellí Frutas y Verduras Eladio, asume la dirección de expansión de la compañía para impulsar una nueva etapa de crecimiento, aportando una visión estratégica basada en su amplia experiencia en la alta gastronomía internacional. Alemán, bávaro y formado bajo […]

Desde el pan y los huevos hasta la langosta, el queso y el vino, los alimentos que atravesaron la vida y la obra del artista siguen sirviendo como punto de partida para nuevas lecturas gastronómicas, como la de arrocería Dalirium (Grupo Paellería) en el Eixample barcelonés, cuyos arroces son el eje principal de la propuesta. […]

La chef de Hiša Franko cocinará el 24 de septiembre junto a Ángel León en Aponiente, en El Puerto de Santa María (Cádiz), en  un encuentro que unirá el Valle del Soča y las marismas de la Bahía de Cádiz, dos paisajes que han cambiado la forma de entender la gastronomía. Durante más de dos décadas, […]

Estrellas Michelin y líderes de opinión formarán el panel que decidirá las mejores patatas bravas del mundo el 28 de septiembre en la séptima edición de Una de Bravas-Palencia Brava.  El Hotel Rey Sancho de Palencia acogerá el próximo lunes 28 de septiembre la exhibición en directo en la que los finalistas elaborarán sus propuestas […]

La propina en España continúa siendo un gesto personal y voluntario, muy ligado a la experiencia vivida en el restaurante y a la percepción del servicio recibido. Lejos de responder a una norma fija, el hábito sigue dependiendo de cada comensal y de las circunstancias de cada visita. Así lo refleja la última encuesta de […]

Pi, la elaboración más innovadora de la quesería toledana Quesos de Hualdo, de Carpio de Tajo, recibe la máxima calificación de Great Taste 2026 y un Cincho de Oro. Mi-Queso Manchego completa el palmarés de la quesería con dos estrellas Great Taste y un Cincho de Plata. Hay quesos que miran al origen y otros […]