Pi, la elaboración más innovadora de la quesería toledana Quesos de Hualdo, de Carpio de Tajo, recibe la máxima calificación de Great Taste 2026 y un Cincho de Oro. Mi-Queso Manchego completa el palmarés de la quesería con dos estrellas Great Taste y un Cincho de Plata. Hay quesos que miran al origen y otros […]

La IGP Ternasco de Aragón es la primera carne fresca de España con calidad diferenciada que certifica su casquería. El hígado, los riñones, las asaduras y la cabeza de estos corderos se convertirán en protagonistas de unas jornadas desarrolladas en diez restaurantes de la capital del 15 al 27 de septiembre a través de originales […]

El arte y la gastronomía comparten un mismo lenguaje: el de las emociones. Ambos despiertan los sentidos, cuentan historias y convierten cada creación en una experiencia capaz de permanecer en la memoria mucho después de haber terminado. Ambos se unen en dos encuentros en Auténtica, el congreso gastronómico que tiene lugar en Sevilla el 14 […]

El Patio de Armas del Castillo de Requena volvió a convertirse en el gran punto de encuentro del vino, la gastronomía y la música con la celebración de una nueva edición del Tardeo con la DO Utiel-Requena. En un año especialmente significativo para el municipio, reconocido como Ciudad Española del Vino 2026, el evento volvió a […]

La convocatoria permanecerá abierta hasta el 8 de septiembre y seleccionará a ocho finalistas, que presentarán sus propuestas en San Sebastián Gastronomika ante profesionales y medios del sector. El plazo para participar en la XXIII edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén Paraíso Interior” entra en su recta final. Los chefs […]

El presidente del Consejo Regulador, José Antonio Tierno, ha destacado que la campaña “ha cumplido expectativas”, tanto por su volumen como por la calidad del producto. La Denominación de Origen ha certificado aproximadamente 5 millones de kilos de cereza y 2,5 millones de picota. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del […]

El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado el Reglamento de Ejecución por el que se inscribe en el registro comunitario la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Pernil Cerretà, que se produce en 24 comarcas de Cataluña. El Pernil Cerretà es un producto cárnico curado-madurado elaborado a partir de la extremidad posterior del cerdo de […]

Sentarse a la mesa y disfrutar sin prisa  con los cinco sentidos, esta es la filosofía que une Cervezas Alhambra con la cita que tendrá lugar este jueves 27 de agosto en el restaurante Mu·Na de Ponferrada. Un menú a cuatro manos elaborado por Samuel Naveira, chef anfitrión (en la imagen), y Pablo Arias, del […]

En el verano, la hostelería entra en uno de sus momentos más exigentes. El aumento de la demanda, la rotación constante de clientes y la búsqueda de propuestas frescas y ligeras obligan a optimizar cada proceso en cocina. En este contexto, Makro consolida su estrategia basada en los productos ultrafrescos, una categoría que gana peso […]