Maison Glacée (Alcalá, 77 e Ibiza, 42) es el nuevo templo del dulce en Madrid. Bajo un universo de color rosa en el que encontrar distintos rincones, la maestría de Ricardo Vélez, Chef del Cacao (en la imagen, deja su impronta en una oferta gastronómica que pretende ser una extensión de su proyecto inicial, Moulin […]
Ifema y Nebext confirman la celebración del evento de innovación para el sector Horeca del 22 al 24 de marzo. La organización, los expositores y los ponentes del congreso han preparado una edición sin precedentes para apoyar a la recuperación de la hostelería española. Más de 300 firmas expositoras presentarán sus últimas soluciones y productos para una […]
Las técnicas regenerativas restablecen el equilibrio de los suelos e incrementan su capacidad para fijar CO2 atmosférico. La bodega quiere transformar en cinco años más de 500 hectáreas de sus viñedos ecológicos en Cataluña. El modelo regenerativo contribuirá a la consecución de su compromiso ambiental: tener un impacto positivo en el clima en 2050. En la imagen de […]
En 2020 se consumieron 134.000 toneladas de este popular alimento, que creció un 7,3%. Los platos preparados a base de pescado/marisco (21%), y con base de carne (17%) registran los mayores crecimientos. El plato italiano más internacional, la pizza, refuerza su posición en la gastronomía española y se sitúa como el plato preparado más consumido en […]
El certamen, organizado por la Denominación de Origen Rueda, repartirá 10.000 euros en premios. Un total de 39 bodegas de la DO Rueda ofrecen a los cineastas la posibilidad de rodar en sus viñedos e instalaciones. En la fotografía, presentación de Rueda con Rueda. De izquierda a derecha, Jaime Alonso de Linaje, coordinador del Festival Rueda con […]
Sánchez Romero Carvajal pone la pajarita al Día del Padre con una edición especial para disfrutar del sabor original de Jabugo en familia. El pack estará disponible en el e-commerce de la marca a partir del 8 de marzo e incluye, además, la pajarita del cerdo de Sánchez Romero Carvajal en formato recortable. Xanty Elías (Acánthum, 1 estrella Michelin) ha elaborado […]
Por primera vez las ponencias se podrán seguir en directo y en diferido desde cualquier lugar del mundo a través de una potente plataforma digital. Bajo el título de Gastronomía Circular, Madrid Fusión 2021 dedicará un protagonismo especial al cambio de paradigma mundial hacia cocinas comprometidas con el planeta que defienden la cadena alimentaria en su […]
Recuperando el tradicional corte del queso a navaja, la finca albaceteña ha querido rendir un homenaje a los abuelos y rememorarlo en el Día del Padre. El origen de la navaja clásica de Albacete se sitúa en la cultura musulmana, estando documentada desde el siglo XVI. Con la llegada del ferrocarril a Albacete, en 1855, se vio favorecida la comercialización al facilitar y […]
Perrier deslumbra con su nueva gama edición limitada Premium, que comprende sus icónicas botellas de agua mineral natural con gas con originales ilustraciones de Takashi Murakami y que estarán disponibles durante el primer trimestre de este año. Las emblemáticas flores sonrientes de Murakami añaden una chispa de color y alegría a los formatos de 50 […]
