Tras la reapertura de Paco Roncero Restaurante el pasado 3 de septiembre, el Chef nos presenta ahora el nuevo concepto de Paco Roncero Taller, donde Jaguar España es su principal colaborador, al compartir una visión de futuro sostenible y esperanzador. Tras la renovación que se ha llevado a cabo durante los últimos meses, el antiguo espacio se […]
Estamos en plena temporada de pimiento rojo y en el Grupo Villoldo lo saben bien. La familia Pedrosa (palentinos originarios de la localidad de Villoldo) compra por estas fechas la ‘cosecha’ para todo el año, cuando este producto alcanza su máximo sabor y punto óptimo de consumo. Tras catar pimientos de ‘cuatro morros’ de Torquemada, […]
Después de dos días de intensa actividad programática, FHG Forum (Food & Hospitality, Tourism and Gastronomy Forum) ha cerrado en Barcelona una edición en la que grandes chefs, expertos y profesionales de las industrias alimentaria, gastronómica y turística han debatido sobre su situación y principales retos de futuro en la coyuntura actual. En este evento, […]
La Federación Española del Vino (FEV) ha celebrado su Asamblea General de 2020 de forma telemática en una reunión en la que el bodeguero y empresario Carlos Moro ha entrado a formar parte de la nueva Comisión Ejecutiva, tras aprobarse su renovación. En dicha reunión, el CEO de Bodegas Ramón Bilbao y del grupo Zamora […]
Dentro de la campaña ‘Carnes con estilo’, Ternasco de Aragón y Ternera Gallega, carnes frescas de cordero y ternera amparadas bajo el sello europeo IGP, comparten ocho nuevas vídeorecetas para los más carnívoros. Estas nuevas elaboraciones se unen a la veintena de recetas ya publicadas y con las que ambas Indicaciones Geográficas Protegidas llevan la cocina […]
Belloterra, ubicada en Añora, pueblo de la comarca de Los Pedroches (Córdoba), está de enhorabuena. En esta ocasión gracias a su exquisito Jamón Ibérico 100% de Bellota DOP Los Pedroches de la añada 2017, que ha conquistado los paladares de los jueces concediéndole 2 estrellas en los premios Great Taste Awards 2020 celebrados en Londres. […]
Este sello reconoce la eficacia de las medidas adoptadas, tanto en la actividad pesquera como en la gastronómica y turística, para ofrecer espacios seguros a empleados y clientes. Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo del Atlántico y el Mediterráneo, acaba de convertirse en la primera del sector pesquero en España […]
Con motivo del Dia Mundial del Limón, que se celebra hoy, seis chefs y seis mixólogos de Europa han visibilizado, durante la jornada Lemon Age Cook & Drink, organizada por Ailimpo, la infinidad de usos que tiene el limón europeo dentro de la Dieta Mediterránea como potenciador natural del sabor en comidas y bebidas. El limón […]
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno) recibió la Medalla de Oro en los premios Best Awards que otorga Alimentaria, una de las grandes ferias del sector de la alimentación a nivel mundial y que se celebra cada dos años en Barcelona; en esta edición 2020 en formato online por las circunstancias sanitarias […]
