Voraz (Planeta Gastro, 18,95 euros) es un libro que habla del hambre, no solo de comida, sino de riesgo, de reinvención, de revolución creativa, de conexión. En un momento en que se sentía estancado en su vida, el escritor Jeff Gordinier tuvo un encuentro crucial con el chef danés René Redzepi, uno de los mejores del […]
Un vino nuevo por dentro y por fuera, con el que la bodega culmina la actualización de su gama de vinos de Toro, siendo el único que ha mantenido la marca Gran Colegiata. ¿Por qué “Original” y qué representa? “Colegiata” fue la marca que Fariña utilizó para comercializar sus primeros vinos elaborados con la Tinta […]
El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha participado en la presentación de estos Virgen Extra producidos bajo un modelo de cultivo del olivar sostenible a partir de la recuperación de su biodiversidad. Una quincena de aceites de oliva Virgen Extra cuentan con el sello Olivares Vivos que certifica que han sido producidos […]
El próximo sábado, 4 de julio, vuelve el Día de Mercado de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid a su emplazamiento habitual en la sed de la Cámara, situada en la Casa de Campo de Madrid. La reanudación va a coincidir con la huerta de Madrid a pleno rendimiento, lo que va a permitir […]
La organización del Salón Internacional de Alimentación, Bebidas y Food Service (Alimentaria) ha hecho público un comunicado por el que se aplaza la edición que se iba a celebrar en el Recinto Gran Vía de Fira de Barcelona este mes de septiembre hasta el próximo año. Las nuevas fechas elegidas son del 17 al 20 […]
El bilbaíno Álvaro González de Audicana es un cocinero singular. Heredero de la tradición vasca de respeto al producto, en las semanas previas al confinamiento había convertido su restaurante madrileño Aitatxu (en la imagen), su primer proyecto propio, en uno de los destinos más demandados por los aficionados a la buena mesa de la capital. […]
El chef malagueño José Carlos García presenta,a partir del 2 de julio, el menú “Cien por cien Málaga” y muestra su apoyo incondicional a los productores locales. José Carlos García pone en marcha de nuevo la maquinaria de su restaurante con Estrella Michelin en la capital malagueña y lo hace cogiendo impulso para salir adelante junto a sus proveedores de […]
Silvia Abril (en la imagen, sus botellas personalizadas), Najwa Nimri, Macarena Gómez, Quim Gutiérrez y El Kanka, entre otros, se suman a la campaña #VolveremosABrinBar de Ribera del Duero. Son rostros conocidos del mundo de la cultura y la música de nuestro país que han compartido a través de sus redes sociales diferentes anécdotas, recuerdos […]
Los diferentes restaurantes del grupo madrileño, fieles a sus personalidades y filosofías, presentan sus propuestas gastronómicas para disfrutar del verano. En la imagen, El Telégrafo. Tras meses de parón obligado, los restaurantes del Grupo Oter han vuelto a abrir sus puertas listos para acoger a aquellos amantes de la gastronomía y el buen producto que […]
