El próximo 5 de septiembre el mundo entero acogerá la esperada cita que año tras año organiza la Fundación The Mercury Phoenix Trust en homenaje a la figura de Freddie Mercury y en su incesante y sin fronteras lucha contra el SIDA. Hard Rock Cafe Barcelona se une una vez más a esta solidaria convocatoria […]
La sección oficial ‘Culinary Zinema’ -organizada desde hace ocho años por Basque Culinary Center y el Festival de Cine de San Sebastián en colaboración con el Festival de Cine de Berlín-, contará con siete cenas ofrecidas por doce chefs nacionales e internacionales, ligadas a siete producciones cinematográficas sobre historias inspiradas en la gastronomía. Las entradas conjuntas […]
La última tecnología en teledetección realizada con drones ha permitido conocer al detalle el estado sanitario de la viña. Ha sido un año marcado por la cantidad de precipitaciones en invierno, primavera e inicios de verano. Los vinos y cavas de Juvé & Camps, desde la añada 2015, reciben la certificación ecológica. Juvé & Camps ha comenzado […]
Del 22 al 28 de octubre, un total de 100 locales de hostelería participarán en la primera edición de este evento, que se ha desarrollado con anterioridad en Londres, Nueva York y Amsterdam. La formación será uno de los pilares principales de Madrid Cocktail Week con el objetivo de poner el foco en la profesionalización del sector. […]
Daniel Rosado, del restaurante Victor Trochi, de Palafolls (Barcelona), gana con su plato «Bajo el Acebuche» (en la imagen) el XV Premio de Cocina con Aove “Jaén Paraíso Interior”. Texto: Armando Desantes. Fotos: Diputación de Jaén Es uno de los concursos de cocina con mayor dotación de España y por él han pasado, a lo […]
Dos emprendedores valencianos quieren conseguir, por primera vez en España, un modelo de cocina comprometida con el medio ambiente que aproveche los residuos orgánicos que se acumulan en los restaurantes. En este nuevo diseño de cocina, se habilita un espacio para separar la fracción orgánica de los residuos, triturarla y obtener un compostaje doméstico que fertiliza […]
Por primera vez desde su inauguración en 2017, la bodega Ramón Bilbao Rueda propone Noches de Vendimia, una visita guiada los sábados 15 y 22 de septiembre, en la que todas las personas que lo deseen, podrán descubrir los secretos de su vendimia nocturna. En ella, los asistentes conocerán las labores de recolección de la […]
El consumo de alcachofa en verano puede ayudar a prevenir la sequedad, la presencia de manchas o, en casos extremos, la aparición de melanomas, dado su alto contenido en vitaminas A, B y C, así como en minerales. En este sentido, llevar una buena alimentación es importante porque ayuda a proteger la piel y a reducir […]
En el número 6 de la calle Recoletos, en pleno barrio de Salamanca de Madrid, abre sus puertas Bosque, un elegante comedor dotado de luz natural y consagrado a la mejor materia prima de temporada -carnes de primera, pescados del día y fresquísimas verduras-, con especial atención a las setas. El cocinero colombiano Diego Jacobo, con […]
