Es la vendimia más singular de toda Europa y cada vez se está adelantando más por el cambio climático. De hecho, es la primera vez que comienza en julio, pues históricamente lo ha hecho en los diez primeros días de agosto. Los viñedos de la Axarquía están logrando adaptarse al cambio climático y se espera una gran vendimia […]
Petra Mora continúa en su búsqueda constante de nuevos productos para añadir a su selección gourmet y presenta en esta ocasión, Pastrami curado y ahumado New York Style. Un corte de primera calidad, obtenido del pecho de la vaca, condimentado con 30 especias y un especial toque de humo. El pastrami era un total desconocido en […]
Es la “ensalada mallorquina” por excelencia heredada de la cultura popular más tradicional, principalmente consumida durante los meses de canícula por ser una apuesta de lo más ligera y saludable. El “Trampó” se elabora con productos de temporada de la huerta autóctona, con el pimiento verde mallorquín y la cebolla mallorquina como protagonistas. Desde hace siglos, […]
¿Qué ocurriría si un restaurante solo cocinara con brasa, madera y humo? ¿Y si además en su carta incluyera cortes de carne y sabores desconocidos por nuestros paladares? New York Burger quiere seguir siendo pionero dentro del segmento de las hamburguesas premium y de la cocina americana, con todos los matices que han caracterizado a la […]
El grupo editorial Vocento acaba de adquirir Madrid Fusión después de recibir la aprobación de todos los socios que componían la empresa gestora. El precio de la operación se ha cifrado en 6,5 millones de euros, según diversas fuentes. A través de un comunicado se asegura que «el núcleo organizador del Congreso continuará con la […]
Este mercado madrileño tradicional renacerá, en septiembre, con un concepto innovador basado en los valores de la economia colaborativa. Comerciantes, hosteleros y productores convivirán en un espacio que tiene como eje la pasión contagiosa por los alimentos y la gastronomía. Vallehermoso renueva imagen para presentarse como una comunidad de amigos, intercultural e intergeneracional. El icónico mercado […]
El Huevo de Toro es un tipo de tomate único y simboliza los valores de la agricultura más auténtica, según Paco García, director del restaurante El Lago de Marbella, que lleva años luchando, junto al Grupo de Desarrollo Rural del Guadalhorce, para lograr que el tomate Huevo de Toro tenga el reconocimiento que merece y no […]
El cocinero Ricard Camarena lanza la salmuera madurada en anchoa Letern, tras años de colaboración e investigación con el maestro anchoero Rafael López. Esta esencia de anchoa nace de la necesidad de buscar un potenciador del sabor, especialmente para la elaboración de caldos, y en general, de toda su cocina líquida. Camarena lleva utilizando esta esencia […]
Tras varios meses de reforma y con motivo de su 70 Aniversario, el Mesón de Gonzalo (Poeta Iglesias, 10. Salamanca) lleva a cabo una actualización completa y suma al restaurante esta nueva propuesta independiente. La Barra, que se encontraba antes en la zona de abajo, cobra notoriedad convirtiéndose en un espacio independiente ubicado en la planta […]
