Más de 30 profesionales han recibido en Gijón la chaquetilla que les reconoce como embajadores de la gastronomía asturiana. Entre los nuevos embajadores se encuentra un nuevo Estrella Michelin, 6 pastelerías y obradores, 6 guisanderas y otros 22 restaurantes de la región cuyos hosteleros, chefs o reposteros han sido reconocidos por su labor y dedicación […]
Aumentar el consumo de frutas y hortalizas y fomentar la práctica de actividad física en edades tempranas contribuye a la prevención de la obesidad infantil, la pandemia olvidada del siglo XXI. Precisamente por este motivo, la Asociación ‘5 al día’, que persigue fomentar entre la población hábitos alimentarios saludables, se ha marcado como reto la promoción […]
Por primera vez se entregan estos premios que han reconocido a Josefa Ruano de Mesón Pincelín en Almansa, Albacete, con el Premio Talento Femenino 2022. Fue recogido por su nieto. Ella no fue la única mujer, ya que Belén García Castro del restaurante Mesón Octavio en Ciudad Real, se ha alzado con el Premio Culinaria […]
La bodeguera ribereña María Luisa Cuevas añade el término “Origen” a su vino emblema con el fin de que el consumidor pueda captar “las raíces” de este vino y diferenciarlo de los demás de su coqueta bodega boutique de la Ribera del Duero. Y es que con este nombre se denomina a partir de ahora […]
Michelin ha presentado en Cuenca la selección de chefs que cocinarán en la Gala de presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2023, que se celebrará el 22 de noviembre en el Palacio de Congresos El Greco de Toledo. Fran Martínez (restaurante Maralba, en Almansa, dos Estrellas Michelín) e Iván Cerdeño (restaurante Iván Cerdeño, […]
Emmentaler AOP es un queso tan versátil que acompaña hasta en las recetas más insospechadas y aptas para todos los públicos. Tradicional, para hacer con niños o en versión renovada… estas tres propuestas saladas resultan exquisitas para una fiesta diferente. En la imagen, caretas de monstruos. Ya está aquí uno de los días más esperados […]
El sector del vacuno de carne europeo acude estos días a SIAL París, una de las mayores ferias agroalimentarias del panorama internacional, mostrando algunas de sus bazas competitivas más destacadas, como los altos parámetros en calidad, trazabilidad, seguridad alimentaria, bienestar animal y compromiso con la sostenibilidad. Desde la Organización Interprofesional Agroalimentaria de la Carne de […]
Estamos acabando el año 2022 de la Cristiandad, que es el 1444 de los mahometanos, el 2149 de los budistas, el 4720 del calendario chino y el año 5783 de la aparición del hombre en la tierra, según la Biblia y los judíos. Son años y años, pero el tamaño de las civilizaciones palidece ante […]
El concejo asturiano organiza unas jornadas y el primer Campeonato Nacional de esta elaboración, con un premio de 1.500 euros. El concejo asturiano de Lena se convertirá este invierno en la capital española de los callos, con unas jornadas dedicadas a esta elaboración típica y el primer Campeonato Nacional de Callos de Lena, organizado por […]
