Doce tipos de uvas son los que la Denominación de Origen Valdepeñas autoriza para la elaboración de sus conocidos vinos. Doce uvas que son una estupenda alternativa para la celebración de la Nochevieja. La Denominación de Origen Valdepeñas cuida sus vinos desde la cepa, con esas uvas que son la materia prima para los vinos, […]
El microclima óptimo del Valle Venosta, en los Alpes italianos, y el compromiso de sus agricultores han fortalecido en los últimos años la producción natural mediante la producción orgánica y la nueva línea de productos cultivados sin herbicidas. Quedará un emblema de la celebración de este aniversario: una imponente escultura en forma de manzana (en la […]
Rey Silo (en la imagen su director, Pascual Cabaño, durante el evento digital en el que se dieron a conocer los galardones) y Tomates OX, han recibido los Premios 100 por 100 ORIGEN 2020 al Mejor Productor. PREMIO 100 POR 100 ORIGEN 2020 AL MEJOR PRODUCTOR REY SILO. PRAVIA (ASTURIAS) Por su estimulante proyecto de […]
Enfrentamos unas navidades que, probablemente, sean las más extrañas de nuestras vidas… Y es que, en este país estamos acostumbrados a disfrutar de estas fechas en compañía de nuestros seres queridos (o no tanto) y a celebrarlas en familia y entre amigos. Lo hacemos en comidas, cenas, encuentros y reuniones en los que tradicionalmente el […]
Alcachofas con turrón, vinagreta de anchoas y lascas de trufa, maridadas con Amstel Oro o Amstel Oro 0,0 es la propuesta del doble Estrella Michelin y estrella verde para darle un sabor totalmente distinto a unas celebraciones navideñas que este año, inevitablemente, han de ser diferentes. La Navidad es tiempo de gastronomía y las tradicionales […]
Según Thermomix, los italianos y los españoles, con 7,1 y 6,8 horas a la semana, son los europeos que más tiempo pasan en la cocina. Para los españoles, sin lugar a dudas, el Roscón de Reyes (en la imagen) es el rey de las fiestas, seguido del Sorbete de limón al cava y el Flan de […]
El grupo está formado por ocho profesionales con especialidad en tecnología de alimentos, biología agraria, fisiología vegetal y nutrición. Ahora mismo trabajan en la secuencia del genoma completo del brócoli y en el desarrollo de ingredientes con potencial antiinflamatorio a partir de crucíferas. La Asociación +Brócoli ha creado un comité científico en colaboración con CEBAS-CSIC, entidad […]
La Denominación de Origen española que más exporta cierra un año difícil marcado por el hito de la aprobación de la nueva normativa, orientada al origen, a la viña, a la ecología y a las largas crianzas. Durante la pandemia de la Covid-19, la DO Cava ha estado más activa y más cerca del consumidor que […]
Esta hortaliza gourmet se ha convertido en una de las conservas cumbre de la industria agroalimentaria, que gana adeptos dentro y fuera de nuestras fronteras. El certamen Máster Tapas, organizado por la DOP Pimientos del Piquillo de Lodosa, le ha rendido tributo en Madrid. La ganadora ha sido Mónica Gemma Pedrosa, representante de la Escuela […]
