Las Bodegas Familiares de Rioja han sido las principales protagonistas del concurso de vinos institucionales que todos los años convoca el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja para seleccionar los riojas que representarán a la institución en sus actos protocolarios durante el presente ejercicio. Bodegas D. Mateos (Aldeanueva de Ebro), Bodegas Quiroga […]
Joaquín Garrido Pardo ha sido designado secretario general del Consello Regulador de la DOP Mexillón de Galicia, tras el proceso de selección desarrollado en los últimos meses. De este modo, el Consello fortalece su estructura para afrontar con éxito los retos futuros. Garrido Pardo es licenciado en Economía por la Universidad de Santiago y atesora una […]
La transformación de la lactosa en ácido láctico se produce en el proceso de elaboración del queso. Las vacas lecheras suizas solo se nutren de pastos naturales y en ningún caso de cereales u otros alimentos con gluten. Los quesos suizos se elaboran desde hace centenares de años de manera artesanal, siguiendo paso a paso […]
En las zonas dependientes del turismo extranjero y con muchos hoteles, la actividad de la hostelería está todavía entre el 30 y 40% respecto al año anterior, según indica el Estudio Semanal de Fedishoreca sobre la Reapertura de la Hostelería. En la imagen, José Manuel Fernández Echevarria, director general de Fedishoreca. Superada la Desescalada y […]
Jose Manuel Miguel, el primer chef que, a lo largo de su trayectoria, ha conseguido una estrella Michelin tanto en Francia como en España, reivindica su personalidad culinaria en los nuevos menús de Beat (en la imagen, su sala interior), bautizados Aller Retour (ida y vuelta), Savoir Faire (saber hacer) y Grand Maison, este último, […]
Participaron un total de 154 vinos y se otorgaron 36 medallas en las distintas categorías. Los días 6 y 7 de julio del presente tuvo lugar la fase de cata del XXXIII Concurso Regional de Vinos Embotellados de Canarias Alhóndiga en el Hotel Spa Villalba en el municipio de Vilaflor, con la presencia de la […]
Nuestros mares están en peligro. ¿Son los océanos la despensa del futuro? Esta y otras grandes preguntas inspiran la segunda edición de Encuentro de los Mares, que empieza hoy y se prolongará hasta el miércoles 15. Un evento pionero, 100% digital, de inscripción gratuita. Toda la información e inscripciones en www.encuentrodelosmares.com Durante los próximos tres […]
Reconocido por su excelencia dentro y fuera de Galicia, el queso DOP San Simón da Costa destaca por dos características fundamentales, la leche con la que se realiza y la fase de ahumado con madera de abedul a la que se somete, otorgándole un sabor y aroma único e inconfundible. Por primera vez ve la luz […]
El Consejo Regulador de Montilla Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles propone para los días de calor una nueva bebida muy refrescante llamada Amontillado Ginger. Esta propuesta se ofrecerá en algunos bares de copas y restaurantes de Córdoba y se podrá encontrar también en establecimientos de Madrid y Barcelona que apuestan por los vinos de esa […]
