En la Comunidad de Madrid, Xantar Astur ha entrado con fuerza posicionándose como el único grupo de restauración que ofrece cinco tiendas especializadas en la venta de productos asturianos con presencia en La Latina, Embajadores, Francos Rodríguez, Menéndez Pelayo y Alcalá de Henares. Hasta hace muy poco la gastronomía tradicional asturiana apenas tenía presencia en […]
La Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha aprovechado la gran fiesta mundial del sector que es Expoliva para celebrar sus 10 primeros años de vida, que coinciden en el tiempo con la auténtica revolución que ha experimentado este sector. Una oportunidad para poner en valor el trabajo que el sector ha realizado estos años […]
Los chefs Hideki Matsuhisa, Fabiola Lairet, Juan Carlos Reyes y Ekaitz Apraiz han presentado las IV Jornadas del Atún Rojo de la provincia de Barcelona. Un total de 111 restaurantes de la capital catalana y otras 25 localidades de la provincia ofrecerán estos días menús exclusivos con el atún rojo Balfegó como protagonista. Cuatro chefs de […]
La XIX Feria Internacional de Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2019, abrió ayer sus puertas hasta el próximo sábado, 18 de mayo, para convertir a Jaén en el centro mundial del aceite de oliva. El presidente de la Diputación de Jaén y presidente de Ferias Jaén, Francisco Reyes, ha inaugurado junto al presidente […]
La Cocina de la Alpujarra es el título del nuevo libro que acaba de publicar la editorial Almuzara. Se trata de un antiguo recetario del XIX recuperado un siglo después por Domènec Ribot i Martín y actualizado por el cocinero José García Reinoso. La obra recoge con sumo detalle el cuaderno de recetas que Francisco […]
Los Aceites de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina, Sierra de Cazorla y Sierra del Segura, las tres DOP´s jienenses, volverán a ser grandes protagonistas en la Feria Expoliva, inaugurada ayer y que se celebrará hasta el próximo sábado 18 de mayo en el Recinto Ferial de Jaén. La Denominación de Origen […]
Excelente es la calificación de la añada 2018 de la Denominación de Origen Cigales. Este ha sido el veredicto realizado por un jurado compuesto por 18 profesionales del sector y dirigidos por la directora técnica del Consejo Regulador, Águeda del Val. Los técnicos fueron los encargados de puntuar, en una cata a ciegas, las 10 […]
Aranda de Duero celebra el próximo mes de junio las XIX Jornadas del Lechazo Asado, organizadas por la Asociación de Hosteleros de Aranda de Duero y Ribera (ASOHAR), con la colaboración del Consejo Regulador de la DOP Ribera de Duero y la Lechuga de Medina. La localidad cada año despierta un mayor interés turístico, debido […]
Marbella All Stars ha reunido a más de 600 profesionales del Turismo Gastronómico Excelente con más de 5.000 contactos comerciales realizados. La gastronomía es la principal herramienta para desestacionalizar el turismo exclusivo de sol y playa. Marbella es el destino perfecto del cliente gastronómico Millennial con unas nuevas exigencias. Son algunas de las conclusiones del consolidado encuentro […]
