La Cocina de Frente, espacio inaugurado en febrero en el emergente «Bulevar de Ibiza» de Madrid, ya no es solo un lugar para tomar el gran cocido de Juanjo López Bedmar (La Tasquita de Enfrente) a mediodía, sino que por la noche se dedica a una cocina franca, digestible y sabrosa, la excelente propuesta estacional […]
China Crown, el nuevo proyecto de María Li Bao, llega a Barcelona para descubrir la cocina imperial china. Este restaurante, una mezcla entre raíces y vanguardia, está ubicado en la Casa Calvet, el mítico edificio diseñado por Gaudí entre 1898 y 1900. China Crown es, ante todo, un homenaje a la tradición a través de […]
«El Mejor Restaurante de Verduras del Mundo», es decir, la nueva sede de Xavier Pellicer en Barcelona (Provença, 310), será el lugar donde se realizará el cuatro manos el próximo 29 de abril en Barcelona. Shagun Mehra (en la imagen) es chef y sommelier y actualmente dirige el galardonado resort de lujo Coco Shambhala en Goa […]
‘Specialty coffee’, uso de cafés de temporada y de finca sujetos a una trazabilidad que detallan al máximo el origen, ‘blends’ especiales, ‘cupping room’ o cafetería artesana como formato de negocio que suele suma mostrador y comedor y que están promovidos como micronegocios por jóvenes emprendedores, ‘flat white’ o ‘cold brew’como posibles elaboraciones e instrumentos […]
El primer domingo de mayo es una fecha señalada en el calendario para sorprender a todas las madres. El Día de la Madre se convierte en la ocasión perfecta para hacer un regalo único, artesanal. Sobran los motivos para reunir a toda la familia y agradecer a todas las madres la dedicación y el cariño que […]
El grupo vitivinícola, perteneciente al grupo mexicano Multimedios, completa así su presencia en las principales Denominaciones de Origen españolas: Ribera del Duero (Bodegas Lleiroso y Dominio de Bornos), Rueda (Palacio de Bornos), Navarra (Señorío de Sarría), Toro (Orot), Vinos de Finca (Guelbenzu) y a partir de ahora también Rioja. Bornos Bodegas & Viñedos aterriza de […]
El Proyecto Biela y Tierra presenta el Mapa de las Iniciativas rurales que visitará en bicicleta. Biela y Tierra es una reflexión con la mirada puesta en nuestra forma de producción y consumo de alimentos que va a transitar por algunos de los territorios menos poblados de la península. Ana Santidrián y Edurne Caballero saldrán […]
Las conocidas berlinas o donuts son roscas de pan dulce fritas que, poco a poco, se han convertido en uno de los postres y meriendas más populares del mundo. Su característico agujero se debe a la necesidad de que se frieran bien por dentro. Aunque hay diferentes teorías sobre sus orígenes, lo cierto es que […]
Campofrío muestra una nueva forma de consumir el embutido de siempre (Fuet, Fuet de pavo y Chorizo) ahora con un toque modernizado. La campaña estará presente en TV y cines y contará con una importante presencia en soportes digitales. Los influencers Cocodavez, Antonyomarest e isamuguruza participan en el diseño de botijos speaker que se sortearán en redes […]
