Es el protagonista de la mesa y acompaña en la mayoría de las celebraciones. El jamón Ibérico de bellota es el alimento que mejor representa a la gastronomía española. Conocido internacionalmente, pero ¿realmente sabemos todas las bondades que esconde este maravilloso producto? En Fisan han querido reunirse con Andrea Carucci, nutricionista y healthy coach, para dar […]
El 6 de abril, el Auditorio de Vins i Licors Grau acogió una cata de vinos de la DO Empordà novedosa y diferente. Esta cata, que se enmarca dentro de las actividades del Festival Vivid, tuvo como protagonista el actor, presentador y humorista Carlos Latre acompañado de Jordi Grau, enólogo y adjunto a gerencia de Vins i Licors […]
959 Real Ibérico Consorcio de Jabugo continúa mostrando su familia de curados de bellota 100% ibéricos y en esta ocasión se centra en el Lomo. Como en el caso del jamón, es la combinación de una materia prima inmejorable (carne de cerdo ibérico de bellota 100%) con un proceso de elaboración artesanal, que da como […]
César Martín Cedillo, propietario y director de sala de Casa Elena, espléndido escenario gastronómico apenas a 40 minutos del centro de Madrid y a 20 del de Toledo, asegura que “la perdiz roja de los Montes de Toledo es un elemento representativo de la cocina toledana, al que nosotros le damos un toque especial con […]
La Asociación tiene como objetivo llegar a los 50 asociados antes de final de año y completar el primer estudio del sector agroalimentario de la provincia de Ávila. Además, ya se han cerrado una serie de líneas estratégicas y calendario de eventos. La Asociación Agroindustrial de Ávila, AvilAgro, puesta en marcha en noviembre de 2018 […]
El impulso de los productores artesanos de la Serranía de Ronda es uno de los retos del restaurante marbellí El Lago en su 20 Aniversario. El 25 de abril Paco García, creador y director del restaurante, reunirá a casi 20 productores fundamentales en la evolución de sus 20 años. El Lago termina los preparativos para arrancar […]
Ribera del Duero ha recibido la visita del Embajador de la República Popular China en España, Lyu Fan. El encuentro, al que también han asistido su esposa, Huang Caizhen, el consejero Económico y Comercial de la Embajada, Wang Yingqi, y el Segundo Secretario, Yu Xinyu, entre otros representantes diplomáticos del país asiático, se ha celebrado […]
El pasado sábado 13 de abril se celebró la V edición del Campeonato Internacional Solidario de Cortadores de Jamón Ibérico – Trofeo Tello, Ciudad de Toledo. El cortador onubense Juan Antonio Pérez Moro, obtuvo el Trofeo Tello Ciudad de Toledo como ganador de este V Campeonato Internacional Solidario de Cortadores de Jamón Ibérico, que le proporciona una plaza […]
Los Vinos Alicante Denominación de Origen Protegida, quieren reforzar su vínculo con la gastronomía, presentando los sarmientos de vid como parte de la misma. Así ha sucedido desde hace siglos en las comarcas vitivinícolas de la zona, donde es habitual cocinar con leña, y más específicamente con la de los sarmientos, para algunos de los […]
