Sin duda alguna, el postre rey de la Semana Santa son las torrijas. Las tradicionales son fritas pero, con Thermomix, se pueden hacer al vapor, a la plancha o con chocolate. Por eso, nos proponen una torrija fuera de lo común para cada día de los principales de la Semana Santa. En la imagen, unas […]
Por séptimo año consecutivo, gastronomía y moda se unen para hacer posible esta acción solidaria y única en la que una selección de grandes chefs del panorama nacional ofrecen menús exclusivos en espacios de moda de la capital. En esta sexta edición participan un total de 23 chefs, que suman 12 estrellas Michelin. Todos los fondos recaudados […]
El próximo 23 de abril se celebra el Día del libro y en honor a su pasión por la lectura, Madame Sushita, el restaurante japo fusión más conocido de Madrid, vuelve a abrir su biblioteca particular durante la semana del 22 al 28 de abril de 17 a 20 horas de forma completamente gratuita. Todos […]
Gran talla, textura melosa e intenso sabor. Estas son las tres características diferenciadoras que hacen de la lubina Aquanaria (www.aquanaria.com) la lubina de los chefs. Lubinas XXL de entre 2 y 4 kg de peso ideales para el mercado gourmet que ya triunfan en países de los 5 continentes. Texto y fotos: Aquanaria Criadas durante […]
El 33 Salón de Gourmets ha cerrado sus puertas en Madrid con las expectativas superadas. 2.023 expositores (+26% vs 2018), 57.000 productos y 107.050 visitantes profesionales, lo que supone un 18,7% más que en la edición anterior y la mayor afluencia de público de la historia. La próxima edición se celebrará del 30 de marzo […]
Representantes de las cocinas latinas y asiáticas, en las que las elaboraciones sin cocinado son seña de identidad, Arévalo y Jang, protagonizaron un desafío gastronómico en el Salón de Gourmets. Doradas, lubinas y corvinas de Crianza de Nuestros Mares, se revelaron como la mejor elección para recetas en crudo, porque aportan la frescura insuperable, esencial para […]
Se ha presentado en sociedad en Madrid “País del Quijote, una ruta de ensueño” (www.paisdelquijote.es), que recorre la cuna de Cervantes (Alcázar de San Juan), el más famoso lugar de La Mancha del que no se quiso acordar (Argamasilla de Alba), la tierra de molinos y gigantes (Campo de Criptana) y la patria de Dulcinea […]
Jugo de vainas con emulsión de pimientos de Piquillo de Lodosa, ajos tiernos al wok con crema de boniato y piparras, coca de habas encebolladas, baos de Alcachofa de Tudela picante con trufa o cebolla en texturas cítricas con yogurt…Estos fueron algunos de los pintxos que el equipo de Rodrigo de la Calle, el chef […]
El Jamón de Bellota 100% Ibérico, de Simón Martín, ha recibido este distintivo de Tierra de Sabor por su excelente calidad y su composición 100% natural sin E’s artificiales. La enseña de máxima calidad Gourmet solo se otorga cuando hay quorum de los chefs de Castilla y León que componen el jurado, tras su cata y […]
