Es tiempo de terrazas y de vinos frescos y frutales y Joaquín Rebolledo Rosado 2025 no puede ser mejor opción para quienes buscan a la vez elegancia y textura; un vino que además fue en su anterior añada el primer rosado de la Denominación de Origen Valdeorras, fiel a su paisaje con una producción limitada […]
Iberkanpai 2026 ha cerrado con éxito su segunda edición con 900 asistentes (+13%) y la participación de 52 marcas expositoras. El sake Hakushika Koshu 10 años (Tatsuuma Honke, Hyogo) se ha alzado con tres galardones: mejor sake global, selección de sumilleres y favorito del público. Se celebraron 15 formaciones simultáneas: catas guiadas, ponencias técnicas y […]
La familia Fariña, profundamente arraigada a Meaño y al Val do Salnés, celebra 25 años elaborando vinos que reflejan la autenticidad del paisaje atlántico. Tradición marinera, viñedo familiar y una viticultura de mínima intervención definen la filosofía de Attis. Attis Albariño (18,70 euros), emblema de la bodega, representa la esencia del proyecto y del territorio […]
Córdoba volverá a situarse en el centro del panorama internacional del vinagre de calidad con la celebración del II Congreso Profesional del Vinagre VINAVIN, que tendrá lugar del 7 al 9 de junio de 2026. La cita se consolida como el único foro especializado en España capaz de conectar investigación científica, innovación productiva y alta […]
La apertura del mercado filipino supone una oportunidad para la internacionalización del sector ovino y caprino español y refuerza el posicionamiento internacional de una carne reconocida por su calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad. La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic) celebra la apertura del mercado de Filipinas a las carnes de […]
Unos cien cortadores de jamón tomaron ayer la Plaza Mayor de Salamanca como preludio al V Foro Internacional del Ibérico, que comienza hoy y reunirá en la ciudad a cocineros, productores y expertos del sector. Asimismo, el cocinero Chema de Isidro con el equipo de La Raspa y Carlos Maldonado ofrecieron en la Plaza de […]
El concurso, organizado por Udon Asian Food y patrocinado por Estrella Damm, cumple diez años convertido en uno de los principales escaparates de talento emergente e innovación en cocina asiática en España. Alberto Montes, segundo jefe de cocina del restaurante extremeño Atrio, se ha impuesto en la gran final del concurso con su receta Pork […]
Emoción alrededor del arte y la mejor enogastronomía en el “templo” madrileño del flamenco. Texto: Luis Ramírez. Fotos: El Corral de la Morería En ORIGEN siempre hemos sentido verdadera fascinación por todo lo que ocultan las históricas paredes de El Corral de la Morería, “templo” madrileño del flamenco, de la gran cocina del chef David […]
La iniciativa “Grandes Vinos de Cooperativas de Rioja” reunió a prensa especializada y prescriptores para mostrar el momento de excelencia que vive actualmente el cooperativismo vitivinícola riojano. En la imagen, los vinos protagonistas. El bar Angelita de Madrid acogió La Cata de Grandes Vinos de Cooperativas de Rioja, una iniciativa impulsada por la Federación de […]
