Carmencita, empresa líder en la producción y distribución de especias de alta calidad, ha firmado un acuerdo de colaboración con Basque Culinary Center, una de las instituciones académicas gastronómicas más prestigiosas del mundo. El acuerdo, firmado por el director general de Carmencita, Jesús Navarro Alberola y el director general de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega […]
La empresa familiar de vinos líder en Portugal adquiere Viña Mayor, situada en el corazón de la Ribera del Duero, a Entrecanales Domecq e Hijos. En 2012, Sogrape compró Bodegas LAN en La Rioja e integró también la prestigiosa marca Santiago Ruiz en Rías Baixas. Más tarde, en 2018, reforzó su presencia con la adquisición […]
El chef Tres Estrellas Michelin Kei Kobayashi y la Master Blender Emma Walker han unido sus fuerzas para crear un whisky que captura uno de los sabores más enigmáticos y difíciles de definir como es el umami. Con notas dulces y saladas, madera dulce y un toque de carne ahumada, Elusive Umami se convierte en […]
Hoy, 26 de febrero, se celebra el Día Mundial del Pistacho. Estas son cinco sugerencias fáciles para disfrutar de los nutrientes saludables y la proteína completa de origen vegetal del pistacho. Se trata de Bolas de risotto salado de pistacho y pato, con gremolata tibia de pistacho y sultana; ensalada de rúcula, fresas marinadas, pistachos […]
El Olive Oil World Tour Experience México, campaña impulsada por Aceites de Oliva de España con la colaboración de la Unión Europea, ha puesto su broche de oro, con la celebración de los World Olive Oil Awards “Saborea la Vida”, tras dos años dedicados a difundir los beneficios para la salud, la versatilidad, el sabor […]
Durante la Asamblea General de la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas y Hortalizas (FEPEX), celebrada recientemente en Sevilla, Jorge F. Brotóns Campillo ha sido reelegido como presidente, cargo que ocupa desde 2006. Por su parte, Joan Serentill, miembro de la Junta Directiva de Afrucat, ha sido nombrado vicepresidente en representación del sector […]
En pleno corazón de Cádiz, frente a la Catedral, el restaurante Ettu y la terraza Momento son los espacios gastronómicos del Hotel Olom idóneos para conmemorar el 28 de febrero a través de una cocina de origen gaditano que reinterpreta la tradición de las recetas locales. El Día de Andalucía presenta tanto arraigo en la […]
Es tiempo de Trufa Negra de Invierno (Tuber Melanosporum) y Soria se convierte en uno de los destinos predilectos para saborearla y conocerla gracias a sus Menús Truferos que este año han puesto el listón muy “dulce”. La experiencia de la Trufa de Soria incluye la posibilidad de visitar fincas truferas y conocer de primera mano la […]
La exitosa trayectoria de este emblemático restaurante de dos estrellas Michelin situado en el corazón de Barcelona, dentro del Hotel Arts, se celebra con quince platos icónicos que fusionan la frescura del mar Mediterráneo con la esencia de los productos de la huerta y la montaña. Hace quince años que el restaurante Enoteca Paco Pérez abrió […]
