Se calcula en más de 2.500.000 las torrijas que se venderán y se consumirán en estas fechas festivas. Esta segunda edición y como novedad frente al año pasado, ha sido organizada conjuntamente por la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de Madrid – Pasteleros de Madrid (Asempas), y la Asociación de Cocineros y […]

Tras convencer al público madrileño, Fismuler aterriza en Barcelona manteniendo esencia, principios y concepto.  Nino Redruello y Patxi Zumárraga se unen al cocinero y amigo Jaime Santianes, los tres exBulli, para poner en marcha este proyecto en el nuevo Hotel Rec. Nino Redruello y Patxi Zumárraga, socios y cocineros desde hace casi una década en los […]

En la campaña 2017/18, el aceite obtenido se ha incrementado casi un 10% con respecto a la campaña anterior. Se ha recogido más aceituna a pesar de las condiciones climatológicas. En 2017 el volumen de envasado certificado consolida sus cifras. Una vez cerrada la campaña 2017/2018, el balance arroja unos datos que ponen de manifiesto un aumento […]

El pasado 13 de marzo, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bullas celebró el XI Certamen de Calidad de Vinos en el que Bodegas Lavia recibió dos medallas de oro, en la categoría “Tintos con crianza en madera añadas 2013 y 2014” con las referencias Lavia Paso Malo 2013 y Lavia Origen 2014. […]

Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, la panadería madrileña El Horno de Babette (Joaquín Lorenzo, 4) le pone acento internacional a su obrador con la elaboración del pan dulce rumano cozonac. Lo hacen, cómo no, aportando su toque personal; así, el equipo de Beatriz Echeverría incluye cantidades importantes de masa madre y […]

Su Majestad el Rey Don Felipe recibió en audiencia al Comité Ejecutivo de la Federación Española de Hostelería (Fehr) con motivo del 40 aniversario de su creación. Durante la misma, se hizo entrega de la Insignia de Oro de la Federación como muestra de agradecimiento por la contribución tanto del Rey como de los Reyes […]

El restaurante Combarro de Reina Mercedes, referente de la mejor cocina gallega en Madrid desde 1973, cierra sus puertas respondiendo a un cambio en la estrategia empresarial del Grupo que seguirá gestionando el comedor de José Ortega y Gasset –Sanxenxo–, en la imagen; la bodega Valdamor –adscrita a la D.O. Rías Baixas– y la finca […]

Tast abrirá en junio de la mano del Grupo Fazenda e inversores como Pep Guardiola, Txiki Begiristain y Ferran Soriano. En Llançà (Girona) el cocinero catalán estrena nuevo menú degustación con 26 bocados, dos propuestas reducidas para mediodía y noche, carta y un maridaje opcional. El chef Paco Pérez estrena nueva temporada en su restaurante, Miramar […]

El festival gastronómico de Paseo de Gracia supera las expectativas de asistencia y muestra la cara más gourmet de la Ciudad Condal. Passeig de Gourmets se consolida gracias al reclamo del público y garantiza una segunda edición en 2019. Foto de Mahala Nuuk. Passeig de Gourmets, el festival gastronómico de Paseo de Gracia, cerró su primera […]