El restaurante de Julián Barbolla y Francisco Vicente hace gala de su filosofía de culto al producto y ofrece, por tiempo limitado, unos soberbios tomates de secano de cosecha propia, cultivados en su huerta de Cascajares (Segovia), recogidos a diario y sin paso por cámara. Delicados y sabrosos, son los protagonistas de un menú degustación […]
Los platos, de formato muy contemporáneo y atrevido, incluyen la tunera (chumbera) en todas sus posibilidades, elaboraciones y texturas. Paralelamente, el restaurante MuXgo (ubicado en el Hotel Catalina Plaza de Las Palmas) presenta un nuevo y progresivo menú-degustación basado en los productos e ingredientes de la finca de Borja Marrero, situada en las cumbres de […]
Makro comparte su ambicioso plan estratégico hasta 2027 con el que duplicará el tamaño de la compañía para consolidarse como líder en la distribución mayorista multicanal a hostelería en España. En la imagen, David Martínez, CEO de Makro en España. Makro, compañía líder en distribución mayorista a hostelería en España, en el año en el […]
Del 16 de septiembre al 2 de octubre, la isla balear celebra la 13ª edición de esta gran cita culinaria en la que participan 31 restaurantes de 13 municipios y calas. Menorca sigue tentando al paladar. Y en el arranque otoñal, lo hace con una de sus más especiales citas gastronómicas: La ‘Mostra de Cuina […]
La Interprofesional INTERCUN fue el encargado de entregar el segundo premio del concurso, logrado por el cocinero de origen chino Binhui Jiang. Todas las paellas del concurso contaban con la carne de conejo como uno de sus ingredientes estrella. Concursantes y asistentes han podido descubrir de primera mano los secretos de esta carne esencial en […]
Chocolates Trapa, la conocida firma española, se apunta a la celebración hoy del Día Internacional del Chocolate pensando en aquellos que precisan de más ayuda: donará más de 2.000 bombones al Banco de Alimentos de Palencia. La firma, cuya sede se encuentra en la localidad palentina de San Isidro de Dueñas, es un agente dinamizador […]
Permite el seguimiento desde cualquier ordenador o dispositivo móvil de hasta 50 variables diferentes relativas a la explotación del viñedo en tiempo real, simplificando el control de gastos y facilitando el ahorro de costes. La nueva herramienta ha sido desarrollada por Plataforma Tierra en colaboración con IBM. La Interprofesional del Vino de España (OIVE) presenta […]
Tendrá lugar del 15 al 25 de septiembre en el Teatro CaixaBank Príncipe Pio de la capital. Además de Madrid, otras 24 localidades de toda España rendirán tributo a una de las fiestas de la cerveza más populares del mundo. El próximo jueves 15 de septiembre comienza la celebración de la IX edición del Paulaner […]
La DOP Mexillón de Galicia ha reiniciado la certificación en puerto para el mejillón fresco. Esto significa que el bivalvo alcanzó la calidad exigible para ser certificado con dicho sello y garantizar que está en un momento óptimo para su consumo. Con este paso culmina un proceso de producción totalmente natural, ajeno a cualquier aporte […]
