La Taberna del Alabardero sevillana celebrará las Jornadas Gastronómicas del Atún del 12 al 22 de mayo (Reservas 954 50 27 21), pudiendo disfrutar de varias opciones para poder disfrutar del atún rojo de almadraba en todas sus formas. Durante dos semanas, el protagonista es el atún rojo de almadraba y el chef Rafael Dorado deleitará a los comensales […]
Son tierras que pertenecieron a los monjes del monasterio de Oseira y luego a los de San Clodio. Cuatro fincas bien cuidadas de más de nueve hectáreas en total, donde prosperan las variedades autóctonas de Treixadura, Albariño, Loureiro y Godello. La última joya vinícola de Carlos Moro cuenta, además, con un caserón del siglo XVI, […]
La organización estima en 26.630 profesionales del sector de productos del mar los asistentes al evento, una cifra comparable a la de 2019, cuando se celebró la edición más grande del salón. Un total de 1.550 empresas expositoras de 76 países diferentes han participado en la 28ª edición de la Expo. El salón, que se ha […]
Por un precio de entre 34 y 59 euros, es posible probar la cocina de 10 restaurantes que han estrenado una estrella Michelin en la edición 2022 de la guía francesa. En la imagen, el restaurante Alejandro Serrano, de Miranda de Ebro (Burgos). Por Marta Fernández Guadaño Arrels. Sin haber cumplido 30 años, Vicky […]
Carme Ruscalleda, Elena Arzak y Najat Kaanache comparten cartel con Guisanderas de Asturias y otra veintena de cocineras, productoras y empresarias en el Congreso de Gastronomía, Mujer y Medio Rural (FéminAs). Las picanteras de Arequipa en Perú recibirán el ‘II Premio Guardianas de la Tradición’ por hacer de su cocina una expresión singular de la cultura culinaria peruana. El […]
Más de 300 chefs de toda España se reunieron en Toledo del 24 al 26 de abril para celebrar la Asamblea Nacional de Euro-Toques, la asociación de cocineros que reúne a más de 800 profesionales del sector. Este evento supuso el récord histórico de participación de la entidad, llegando a reunir a más de 430 […]
El sumiller del triestrellado Celler de Can Roca es el Maquinista del Año de La Cata del Barrio de la Estación, portavoz oficial del gran evento enogastronómico que tendrá lugar el próximo 18 de junio. El día previo a La Cata, Roca mostrará la influencia del tiempo y el clima, del carácter de la añada, en […]
Ferran Vila, sumiller de La Banyeta (Palol de Revardit, Gerona) se ha alzado con el primer puesto de uno de los certámenes con mayor trayectoria de Salón Gourmets, patrocinado por Tierra de Sabor. Álex Pardo y Ana Casabona han conseguido, respectivamente, el segundo y el tercer puesto del Campeonato, copatrocinado por Protos. El catalán Ferran Vila, […]
La tercera edición del Encuentro Internacional de la Carne y la Brasa se celebrará del 19 al 22 de mayo en San Sebastián y Tolosa. Es un encuentro impulsado por el Gobierno Vasco, Basque Culinary Center y el Ayuntamiento de Tolosa. Haragi significa ‘carne’. Los ejes centrales de la tercera edición de este evento gastronómico serán […]
