Canelones de cordero con boletus y medallones de cordero con salsa de níscalos son los platos estrella que Interovic y Wetaca han creado para este otoño/invierno. Dos innovadoras creaciones que reinterpretan una de las parejas gastronómicas por excelencia: la carne de lechal, cordero y cabrito y la micología. Y todo en formato delivery. El ritmo vertiginoso […]

Un centenar de profesionales del sector vitivinícola, entre público presencial y online, asistieron a las jornadas de Emergencia Climática de la DO Uclés, veteranas en materia de Sostenibilidad. El pasado 13 de diciembre, el Monasterio de Uclés, en Cuenca, acogió las Jornadas Técnicas de Sostenibilidad de la DO Uclés con las que, desde hace siete […]

Inlac ofrece algunos consejos para preparar las mejores tablas de queso de origen nacional. Texturas untuosas y crujientes; paletas de diferentes aromas; notas afrutadas y elegantes y, por qué no, recuerdos tostados. Sabores suaves e intensos deben formar parte de las mejores creaciones para “comerse a bocados” la Navidad y el Año Nuevo, siempre con […]

Saborea la Navidad hasta el 27 de diciembre en quince locales de Madrid con los miniroscones creados con cerveza El Águila como uno de sus ingredientes. La tendencia de combinar dulce y salado da aquí la vuelta a la tradicional receta del roscón navideño, reinterpretado en un formato de aperitivo, con diferentes rellenos y maridado con cerveza El […]

La cocina italiana reconocible, auténtica y moderna con sello propio también se puede disfrutar ya al norte de Madrid, en un nuevo espacio que se adapta a la urbanización, en la Plaza de la Moraleja, Calle de la Estafeta, 2 Lettera Trattoria Moderna, tras dos años de vida en el centro de Madrid, inaugura segunda […]

El segundo Fuego Cruzado ha tenido lugar esta semana en Bar de Fuegos, en Madrid. El chef ejecutivo Mauricio Giovanini (Estrella Michelin en Messina, Marbella) y Diego Gallegos (Estrella Michelin en Sollo, Fuengirola) han creado juntos un menú sensacional de ocho pases. La gastronomía es compartir y para Bar de Fuegos significa tener una cita en su […]

La isla balear acoge más de 50 actos relacionados con la gastronomía isleña a lo largo del próximo año. Este mandato tiene como objetivo posicionar Menorca como destino gastronómico de calidad, fomentar el aumento del consumo del producto local e impulsar un tejido empresarial fuerte y sostenible. Menorca. Isla Balear. Tierra bañada por el mar, el […]

Durante el 24 y 25 de diciembre se servirá en exclusiva en el Hotel Vila Vita Parc, situado en el Alrgarve portugués (R. Anneliese Pohl, 8400-450 Porches, El Algarve) un menú degustación del chef Hans Neuner (2**Michelin) para celebrar en un ambiente de en sueños la Navidad. El menú de navidad (210 €) de 11 pases […]

La bodega es la única de la Denominación de Origen que produce en los Montes de Málaga, apostando por esta uva autóctona para preservar su cultivo e historia. Victoria Ordóñez acaba de sacar al mercado Jábega, un vino con motivos marengos con el que la bodega tiene el objetivo de seguir posicionando en la gastronomía la […]