El de 2022 será un año lleno de cambios para Ramsés González y Diego Millán (en la imagen), porque trasladarán su restaurante zaragozano con estrella Michelín Cancook y abrirán un nuevo concepto: Es.table en el local que aloja hasta la fecha a Cancook. La apertura de ambos conceptos será efectiva a partir del mes de abril, una […]
Tras aprovechar los recursos naturales necesarios, la ganadería apícola los devuelve a la naturaleza con beneficios medioambientales. Esto se debe a que las abejas son responsables de la existencia del 84% de las especies vegetales. En estos días en los que la sostenibilidad de la ganadería está en boca de todos, España y la Unión […]
Cumplir una década bien merece una celebración. Dos años después de que se celebrara la novena edición, el próximo martes, 5 de abril, el Mercat Municipal de Dénia (Alicante) acogerá la celebración del X Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, un evento organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería […]
En un formato Skin más cómodo y sostenible, con un 75% menos de plástico, el envase garantiza una mejor conservación y preserva todo el sabor y jugosidad de la pieza. Los cortes más nobles del cerdo de raza 100 % ibérico criado en libertad y alimentado con bellota –lomo, secreto, solomillo, presa, pluma y carrillada de […]
Bilbao Exhibition Centre ha comenzado ya a ultimar detalles para la cuarta edición de Gustoko, que se celebrará en el recinto ferial del 4 al 6 de marzo. El certamen, que ofrecerá diversas propuestas a sus dos perfiles de público -el profesional y el general-, contará con la presencia de importantes productores y artesanos llegados […]
Victoria Ordóñez continúa con su labor de preservación y posicionamiento de la variedad autóctona malagueña Pero Ximén, y lo hace recuperando los históricos blancos secos que se elaboraban en Málaga hace un siglo. La bodega tiene entre sus objetivos impulsar en Andalucía el consumo de vinos andaluces. “En nuestra tierra tenemos variedades únicas con las […]
La tercera edición de Madrid International Pastry (M*I*P) tendrá lugar del 7 al 8 de mayo. El congreso cambia de ubicación y se celebrará en MOM Culinary Institute by Paco Roncero y la Fundación CHA. Este foro gastronómico reunirá alrededor de medio centenar de destacados profesionales nacionales e internacionales de pastelería, panadería y chocolate. En la […]
Miguel Torres Chile se adhiere a International Wineries for Climate Action (IWCA) como ‘Silver Member’ y otras cuatro bodegas de Francia, Chile y Australia se incorporan como candidatas. Château Troplong Mondot y Herència Altés, aspirantes desde el pasado mes de septiembre, se convierten en miembros de pleno derecho. IWCA lanza dos nuevas calculadoras de emisiones de gases […]
Aceites premium andaluces se armonizan con platos de Oriente Medio, una región que importó productos agroalimentarios andaluces por valor de 163 millones de enero a noviembre de 2021. La Semana de Andalucía en la Exposición Universal de Dubái 2020, que se ha celebrado entre el 7 y el 13 de febrero bajo el lema ‘Andalucía, […]
