Hace pocas semanas abrió sus puertas el Food Hall de Galería Canalejas (Alcalá, 12. Madrid), la inauguración gastronómica del año: un templo del lujo y el hedonismo en el que no podía faltar SLVJ, uno de los sellos hosteleros más potentes del momento en las tres Américas (centro, sur y norte) y España. SLVJ aporta la […]
Dice la tradición que el comensal que en su porción de Roscón encuentre la figurita será coronado rey con gran alegría, no así el que encuentre el haba, que pagará tan riquísimo postre. Desde hace unos días ya se pueden comprar los Roscones de Reyes en las tiendas madrileñas de San Onofre (San Onofre, 3) […]
Un concepto único y diferente que traerá lo mejor de la gastronomía mediterránea, con tres de sus referentes, al nuevo hotel Ocean Drive en Ópera. En la imagen de Raúl Córdoba, de izquierda a derecha, Luis Rodríguez (Casa Elías), Marc Rahola Matutes (OD Hotels), Carlos Bosch (Grupo Gastro Portal) y Rafa Zafra (Estimar), quienes componen el “dream team” […]
Índigo Balfegó, el nuevo espacio para chefs, reúne a más de 3.000 cocineros y desarrolla sus actividades con el denominador común de la participación y la comunicación. En la imagen, el chef Rafel Muria, de Quatre Molins, que ha introducido una máquina de ozono para la limpieza. Balfegó acaba de lanzar una campaña por la […]
Según un estudio realizado por el Consejo Regulador, para los consumidores españoles el Vinagre de Jerez es sinónimo, a partes iguales, de calidad (42%), y sabor (41%). Variedad, versatilidad y riqueza de matices, las cualidades que definen la Denominación de Origen Vinagre de Jerez, convirtiéndolo en ingrediente esencial de las cocinas de todo el mundo. Aderezo universal, el […]
La tendencia por las dietas veganas, vegetarianas o por incluir en nuestra alimentación productos vegetales, es cada vez más mayor, independientemente de la época del año. Meatless Farm, marca de alimentación de origen vegetal, propone tres recetas veganas para esta Nochevieja. La tradición nos lleva a cocinar cada año recetas que son típicas en estos días, […]
El Cordero de Extremadura es un producto ideal para consumir en cualquier época del año y en especial en estas fiestas por su sabor y versatilidad. Las luces, los colores, los decorados, el turrón y los polvorones, los regalos, los villancicos, y por supuesto, las comidas y las cenas navideñas. Todos ellos están inmersos en […]
Para un momento de tanta tradición y arraigo como es el Fin de Año y, en general, todas las fechas navideñas, Prístino ofrece tres menús especiales con los que saborear los platos más representativos de su carta y en los que se ve el sello de esta ‘Casa de Comidas Contemporánea’. Este restaurante ofrece siempre […]
El chef Mario Valles ha diseñado un menú especial para la noche de fin de año con cotillón incluido en Hortensio (Hermosilla, 2. Madrid) Mario Valles, chef del restaurante Hortensio, ubicado en el Hotel Gran Meliá Fénix, ha diseñado para la noche de fin de año una propuesta culinaria que reúne toda la filosofía y […]
