Page 5 - OR108

2%
2%
2%
Sumario 108.qxp:NewOR 07/07/20 14:17 Página 5
3%
3%
3%
4%
4%
4%
5%
5%
5%
K
K
Y
BAL
M
C
0
C
K
M
Y
BAL 80% 40%
S/D
BAL
Y
S/D
K
M+Y
C
K
K
M
C
C
K
M
BAL
Y
M
C
Y
0
BAL 80% 40%
Y
M
BAL 80% 40%
K
0
S/D
BAL
M+Y
C
K
K
K
C
Y
M
M
C
Y
S/D
BAL
Y
BAL 80% 40%
Y
0
C
K
C+M
S/D
K
M
C
C
K
K
M
C
Y
M
BAL
C+Y
S/D
C+Y
C
K
K
M
C
Y
M
BAL
C+Y
S/D
M
C
Y
0
BAL 80% 40%
BAL
Y
S/D
K
M+Y
C
K
0
C
Y
M
C
K
M
BAL 80% 40%
Y
Y
M
BAL 80% 40%
K
0
S/D
BAL
C+M
C
K
C
K
Y
M
BAL
Y
C+M
S/D
Y
M
S/D
BAL
0
BAL 80% 40%
C
K
M
K
K
C
K
S/D
Y
BAL
M
0
C
K
M
C
BAL 80% 40%
Y
SUMARIO BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+M K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D C+Y K C K C M Y BAL S/D M+Y K C M Y BAL 80% 40% 0 K C M Y BAL S/D 2% 3% 4% 5% K
22 6 Entrevista
Pepa Muñoz
Lugares puntuales
10 Viajar por gusto:
La misión de Paradores
Noticias
12 Actualidad y tendencias
El Viaje del Gusto
20 Restaurantes zamoranos
comprometidos con
el producto
En Portada
22 Cómete España
Marcas de calidad
27 Navarra, tradición quesera
Bodegas Únicas
28 Masaveu: Enoturismo para la
06 nueva normalidad
Reportajes
30 León, ciudad gastronómica
46 Mercado de la Corredera
60 Restauración y proximidad
Territorio
32 Madrid ecológico
Tendencias
36 Bruñó
Enoturismo
38 El gran viaje empieza ahora
Nuestros Proveedores
42 150 años de El Gaitero
Packaging
48 38 44 Conservas Marineras
Restauración
48 La Casa del Pregonero
Cocinero/producto
52 Samuel Moreno y
el pan de espelta
Rodrigo García, Cualquier forma de reproduc-
EDITA: REDACCIÓN ADMINISTRACIÓN
Director: Concha Barra Patricia Magaña, ción, distribución, comunicación
Eugenio Occhialini Roberto Quiñones, pública o transformación de Originales
Subdirector: SUSCRIPCIONES Ruth Alejandre esta publicación solo puede ser 54 Goshua
Luis Mosquera Mariano Mero y y Efa Rimoldi. realizada con la autorización de
Coordinación: Mercedes Sendarrubias. sus titulares, salvo ex cepción Gastrotendencias
Luis Ramírez prevista por la ley.
PRESIDENTE:
Eugenio Occhialini DISEÑO 56 Comida a domicilio Premium
Jaime Muñoz Diríjase a CEDRO
(www.cedro.org) si necesita
HAN COLABORADO 58
VICEPRESIDENTE: Luis Cepeda, fotocopiar o escanear algún Sota de Copas
PUBLICIDAD DEP. LEGAL:
José María Hernández Alberto Velasco, Óscar Checa, M-9040 - 2004 fragmento de la misma.
Alberto Rabasco Armando Desantes, ISSN: 1697-5561 62 Neurogastronomía
y Cristina Cano Marta Fernandez Guadaño, Impreso en
CONSEJERA: IMPRESIÓN: 64
Marta Raspall Javier Fernandez Piera, Nueva Imprenta papel ecológico On Origen
Té para dos
66 Javier Olleros
EUMEDIA, S.A. C/ Méndez Alvaro, 8-10, 1º B 28045-MADRID. Teléfono: 91 426 44 30 www.origenonline.es
ORIGEN 5
GG0677_Origen 108 - Revista - FB 002 - Pliego de Impresión 2 - Cyan - Retiración - 07/07/2020 15:05:53 - $[ScreenRuling] - $[ScreenSystem]
GG0677_Origen 108 - Revista - FB 002 - Pliego de Impresión 2 - Black - Retiración - 07/07/2020 15:05:53 - $[ScreenRuling] - $[ScreenSystem]
GG0677_Origen 108 - Revista - FB 002 - Pliego de Impresión 2 - Yellow - Retiración - 07/07/2020 15:05:53 - $[ScreenRuling] - $[ScreenSystem]
GG0677_Origen 108 - Revista - FB 002 - Pliego de Impresión 2 - Magenta - Retiración - 07/07/2020 15:05:53 - $[ScreenRuling] - $[ScreenSystem]
Times
4 P Times 0.5P Times 1P Lin+
Times
Plate Control Strip 2 P Times 1 P Times Times 2P Process
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2013 0.5 P Times 4P
V13.0g (pdf)
Suprasetter
Xinggraphics
Primus+ 1/17 0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%