El chef con estrella Michelín se incorpora al nuevo proyecto gastronómico del prestigioso tablao flamenco madrileño, que verá la luz en septiembre. David García se incorpora como Jefe de Cocina de Corral de la Morería. Formado en la prestigiosa cocina de Martín Berasategui, obtuvo en el año 2014 una estrella Michelin como jefe de cocina […]

El volumen de Queso DOP Mahón-Menorca comercializado en el extranjero durante los últimos años, ha experimentado un notable incremento. Entre 2013 y 2015, las exportaciones se ha incrementado un 67 %, pasando de las 177 Toneladas el año 2013 a las más de 296 Toneladas de 2015. El año 2015 el principal mercado fueron los Estados […]

Se llama +Singular y ha sido creada por el arquitecto José Manuel Jaureguibeitia. Permite lonchear finamente el jamón y disfrutarlo cortado al momento sin que pierda sus propiedades organolépticas. Ibérico singular, compañía que cría, produce y comercializa productos de cochino ibérico 100% con un alto nivel de exigencia, ha presentado +singular, la primera cortadora portátil mecánica […]

El certamen oficial más antiguo de España, que tendrá lugar en noviembre, sale de sus fronteras y se presenta en la capital con el apoyo del chef Javi Estévez que en esta edición será presidente del jurado. Una de las novedades del Concurso, presentadas en Madrid, ha sido que, en primeras fases, se desarrollará por barrios […]