Durante la I Conferencia Mundial sobre la Dieta Mediterránea, celebrada en Milán, la doctora Dolores Corella (en la imagen) ha presentado un estudio transversal realizado junto a otros investigadores de la Universidad de Valencia, el CIBER Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición y la Universidad Jaume I de Castellón, que pone en valor la carne […]

Maria Fernanda Di Giacobbe ha sido elegida hoy como ganadora del Basque Culinary World Prize, un premio para chefs con iniciativas transformadoras promovido por Basque Culinary Center y el Gobierno Vasco, en el marco de la estrategia Euskadi-Basque Country. Promotora insigne del chocolate venezolano, Di Giacobbe fue elegida proyectos como Kakao y Cacao de Origen, […]

Los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro 2016, oficialmente denominados como los Juegos de la XXXI Olimpiada, serán el evento multideportivo de la temporada con repercusión mundial. Hermanado con Rubaiyat Río, el restaurante Rubaiyat Madrid (Juan Ramón Jiménez, 37), uno de los más prestigiosos de la capital, permanece abierto el mes de agosto y se une a esta celebración. En […]

Las catas de miel han sido una de las novedades del sector agroalimentario de la 56ª Feria Nacional del Campo (FERCAM) que se ha celebrado en Manzanares (Ciudad Real). La apicultora Ana María Megías Román en la imagen, gerente de la empresa de miel “El Abuelo Félix”, cuyas colmenas están en pleno Parque Nacional de […]

Se celebrará en Zaragoza los días 15 y 16 de noviembre, organizado por El Heraldo de Aragón.  Gastrónomos, científicos, cocineros y periodistas especializados en la materia analizarán y debatirán sobre aspectos relevantes como neurogastronomía, cocinar para nuestro microbioma o la moda antigluten entre otros. En la imagen, el Comité Científico del evento.  Los próximos 15 y 16 […]

Viena La Baguette sigue con su pasión por el pan artesano defendiendo su papel protagonista en cada menú, con un modo de hacer completamente artesanal, las mejores materias primas naturales y la mezcla de harinas exclusivas. Este verano Paco Fernández propone el pan de quinoa, elaborado con una doble fermentación en frio de 8 a 10 […]

Hace alrededor de un año que abrió sus puertas en la zona residencial de Aravaca-El Plantío, apenas a un cuarto de hora de la Puerta del Sol, Carús Casa de Comidas, un viaje gastronómico a la Asturias gastronómica más popular de la mano de Paco Fernández Ampudia, con 30 años de experiencia a sus espaldas […]

En el estudio, presentado recientemente en Madrid, se aprecia un descenso del consumo en los últimos cuatro años de 1,7 kilos por habitante y año. Un análisis que se enmarca en los muestreos que elabora habitualmente Norge en los países en los que opera. Éste se ha realizado en toda España con información que abarca desde las […]

El tomate es el rey de los productos hortofrutícolas españoles. Lleva años siendo la hortaliza más producida en España. Según el estudio Alimentación en España de Mercasa, en 2014 España produjo 7,3 millones de toneladas de tomate, de los que un millón se destinó a los mercados de exportación, principalmente Alemania, Países Bajos, Reino Unido […]