La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Grelos de Galicia ha puesto en marcha la campaña «E ti..de quen vés sendo? Sonche dos Grelos de Galicia¡», un evento para todos los públicos en el que solo por presumir de lo que más les caracteriza y difundirlo en redes sociales recibirán obsequios con Grelos de Galicia como protagonistas. […]

Iván Morales y Álvaro Castellanos han abierto su nueva Taberna Arzábal en el hotel NH Chamberí (Bretón de los Herreros, 29. Madrid) ubicado en uno de los barrios más gastronómicos de la capital. La cocina tradicional y materia prima de primera calidad mínimamente manipulada son la base de esta nueva propuesta del Grupo Arzábal. Esta apertura supone […]

Perfecta para acompañar las próximas celebraciones navideñas, la exclusiva cerveza de autor desarrollada por el maestro cervecero de tercera generación, Miguel Jiménez (en la imagen), incorpora nuevos matices cada año. Como resultado, este año los consumidores pueden disfrutar de una lager especial 100% malta, de color ámbar dorado y con un sutil aroma que combina una […]

La asociación Vinavin conjuntamente con la Diputación de Córdoba celebraron el pasado 3 de diciembre el II Concurso Internacional de Vinagres- Premios Vivavin internacionales y otorgaron 21 premios en sus diferentes clasificaciones: Gran Vinavin Oro, Vinavin Oro y Vinavin Plata. En la imagen, bodegón de vinagres de Luis Muñoz. Los primeros premios (Gran Vinavin Oro- […]

El restaurante (Huertas, 15. Madrid) y la Taberna Murciana (Travesía de Téllez, 2. Madrid) incorporan fuera de carta platos elaborados con la carne de este cerdo autóctono de la Región de Murcia. Entre las sugerencias destacan magro con tomate, «revolconas» de autor, croquetas, verduritas con chato y paja o el arroz con costillas y habitas. A […]

El chef pastelero Alejandro Montes, creador de Mamá Framboise y defensor de la tendencia de “gastronomía de mercado”, sigue ampliando su propuesta y ha abierto un nuevo espacio en el mercado de San Antón (Augusto Figueroa, 24) en el centro de Madrid. Además este nuevo Mamá Framboise cuenta con una selección de oferta salada, que […]

La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú), con el objetivo de estrechar y consolidar lazos de amistad con aquellos ciudadanos del mundo que promocionan las bondades del país, ha entregado por primera vez el reconocimiento ‘Amigo del Perú’ a Jordi Roca, chef  encargado de la línea de postres del […]

La superficie cultivada en la comarca aumenta un 9,5 por 100 y la producción superará las 26.000 toneladas. El mejor chef joven de España y Portugal, David Andrés, ha sido el encargado de inaugurar la campaña de alcachofas en la comarca de la Vega Baja. Las últimas lluvias y la llegada del frío favorecen el inicio de […]

Se alcanzan las dos mil toneladas (2 millones de kilos) de panceta – Torrezno de Soria generando un negocio que alcanza los 22 millones de euros. Se estima que en 2017 la producción alcanzará por primera vez el millón de kilos anuales. Soria lleva consumidos más 700.000 kilos de torreznos desde la creación de la Marca de Garantía […]