Comer con el paladar es un acto del cerebro. Por ello, cada uno tiene una interpretación diferente y subjetiva sobre los sabores. Pero antes de nada, para entender el concepto de paladar, hay que tener clara la diferencia entre gusto y sabor. Texto: Efa Rimoldi         El gusto es uno de nuestros cinco sentidos, como el olfato, el oído, la vista […]

Tres propuestas alimentarias exitosas con apoyo en el universo digital. En la imagen, cesta de productos ecológicos de Dehesa El Milagro.   Texto: Cristina Ramos. Fotos: Iniciativas citadas DEHESA EL MILAGRO Huerta y granja ecológicas y comprometidas Desde la provincia de Toledo, Dehesa El Milagro distribuye cada semana sus productos en toda la península. Se […]

La novedosa propuesta gastronómica que ofrece BOU café revoluciona el concepto postre – BOU café presenta el café como postre a través de sus originales maridajes – El Café Hellfire, el Café Coconut Cream y el Coffee Tonic son las revolucionarias propuestas de la marca. Una novedosa propuesta gastronómica, ideal para finalizar cualquier comida y […]

Viticultores Heroicos Asturianos S.L. (Vitheras S.L.) es una bodega situada en el Occidente asturiano que comenzó su andadura hace cuatro años, en el verano de 2014, como la continuación de una tradición familiar centenaria. La última generación de la casa de Don Juan (los nietos): Carlos Ron Martínez, Laura Ron Martínez, Miguel Lomba Martínez y […]

El 32 Salón de Gourmets cierra su primera jornada con lleno absoluto. 1.603 expositores han presentado en la feria delicatessen más importante de Europa más de 40.000 produtos y 1.300 novedades que han podido descubrir los visitantes profesionales. En la imagen, Davinia Martínez, ganadora  del 5 Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza / Estrella Galicia. Carlos […]

Xavier Pellicer ha recibido el premio al Mejor Restaurante de Verduras del Mundo en el certamen “We’re Smart Think Vegetables! Think Fruit!”, de We’re Smart Green Guide, la guía verde de restaurantes de todo el mundo que, durante el día de hoy en Bazel (Bélgica), le ha otorgado dicho reconocimiento. En la celebración, la organización […]

Tras el Nº 15, Bodegas HABLA, de Trujillo (Cáceres), presenta su siguiente monovarietal de Tempranillo -de la cosecha de 2015-, con intensos aromas a fresas y frambuesas y notas de flor de jara. Un torrente de sensaciones que surge tras 12 meses de crianza en barrica de roble francés y que nos permite seguir descubriendo […]

Coosur sigue ampliando su gama de productos para dar soluciones a todo el que quiera disfrutar de la cocina con las cremas balsámicas al vinagre de Jerez y al Pedro Ximénez en formato de 250 ml. Antes, este tipo de salsas se reducían a fuego lento en las cocinas, ahora Coosur facilita este trabajo y complementa su línea de […]

José Fernández, maestro pastelero de Nunos Pastelería (Narváez, 63 -Madrid) ha preparado un festival de rosquillas castizas para celebrar por todo lo alto el mes de mayo en Madrid y las Fiestas de San Isidro, su patrón.  Llega San Isidro y no podemos evitar pensar en las rosquillas típicas de estas fechas. Huevos, aceite y […]