Las formaciones han sido impartidas por la chef María Jiménez Latorre en 20 escuelas de hostelería. Los 20 centros aplicarán los conocimientos aprendidos en “El Duelo”, un concurso para elegir la mejor receta de fritura con Aceite de Orujo de Oliva. La gran final se celebrará en Madrid el 29 de marzo con un jurado compuesto […]
Noticias publicadas el 28 de febrero de 2019
El primer puesto de la competición, organizada por Ceoppan los días 23, 24, 25 y 26 de febrero en el marco de Intersicop, ha recaído en el leonés Daniel Flecha. David Llamas, representante malagueño, y Víctor San Millán, de Palencia, han quedado segundo y tercer clasificados respectivamente. Intersicop, Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería […]
La entidad de Promoción Agroalimentaria del Gobierno de La Rioja, La Rioja Capital, nombrará mañana a Andoni Luis Aduriz nuevo ‘Amigo de La Rioja Gastronómica’, en un evento que se celebrará en el restaurante La Vieja Bodega de Casalarreina a partir de las catorce horas, y en el que, además, se presentará la programación de […]
Nacho Sánchez, creativo cocinero vegano, acerca a todos los públicos un concepto de cocina internacional cien por cien basada en plantas con grandes resultados y una buena respuesta del público. En la imagen, sus gnoquis morados con salsa de calabaza, espléndida receta. Llega una auténtica revolución vegana que va a dar mucho que hablar. En […]
La IGP, con una producción de 80 millones de kilos, forma parte de un programa internacional que da respuesta a los retos del cambio climático. En la imagen, de izquierda a derecha, Sebastià Escarp, presidente de Fruit Futur; Teresa Jordà, Consellera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat; Josep Usall, director general de IRTA, […]
El presidente de Bodegas Familiares Matarromera relata su historia personal y empresarial desde que decide recuperar la tradición familiar hace 30 años en su obra ‘Pasión por la tierra, pasión por la empresa’. El acto, presentado por el director de la Editorial Deusto, Roger Domingo, cuenta también con la presencia de Carlos Espinosa, ex alto comisionado […]
Un pase privado repasa los principales bodegones que acoge la pinacoteca. La acción está enmarcada en la campaña ‘Historias en tu mesa’, puesta en marcha por la Asociación Española de Denominaciones de Origen –Origen España- con el apoyo y cofinanciación de la Unión Europea. Arte, alimentación e historia se dan cita en el Museo Nacional del Prado […]
Dehesa de Luna Finca Reserva de Biodiversidad ha conseguido que todos los viñedos que forman Dehesa de Luna y la bodega obtengan la certificación para la producción de vinos ecológicos. El entorno natural donde se cultivan los viñedos y donde se encuentra la bodega requería este reconocimiento al esfuerzo por practicar una viticultura respetuosa con […]
Giacomo Giannotti, Red Hand de Campari y uno de los bartenders más prestigiosos de España al frente del Paradiso (TOP 37, THE WORLD’S 50 BEST BARS), ha presentado las tres versiones “perfectas” del Negroni con motivo del centenario de este mítico cóctel. El Negroni, una mezcla perfectamente equilibrada entre Campari, vermú rojo y Gin, ha cautivado […]
